Connaissez-vous le cépage CHENIN ?
Si vous ĂȘtes amateurs des grands vins blancs de la Loire, alors câest ce cĂ©page que vous apprĂ©ciez ! đ·
Le Chenin, câest un cĂ©page polyvalent.
Il donne aussi bien des vins blancs secs, moelleux, liquoreux, et mĂȘme effervescents.
Bref : Il se dĂ©cline donc en une grande variĂ©tĂ© de styles, de lâAnjou Ă la Touraine. đ
Ce mois-ci ?
Nous allons déguster et étudier 2 vins emblématiques issus du Chenin : le Vouvray et le SavenniÚres.
J’ai entourĂ© ces appellations sur la carte.
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Ă l’ouest, SAVENNIERES se situe dans le secteur de l’Anjou noir. đ
Retenez que l’Anjou noir dĂ©signe l’ouest de l’Anjou (Ă l’Ouest d’Angers), et se caractĂ©rise par son terroir de schistes (une roche presque noire qui donne son nom Ă la rĂ©gion).
Sur ces sols, le Chenin produit des vins corsĂ©s et complexes (oui, des petites merveillesđ).
Je prĂ©cise donc que, Ă lâopposĂ© de l’Anjou noir, l’Anjou blanc (situĂ© Ă l’Est), repose sur des sols calcaires appelĂ©s tuffeau. đïž
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Beaucoup plus Ă l’Est, en Touraine (Ă l’Est de Tours), l’appellation VOUVRAY offre des vins issus du Chenin, plus frais, moins puissants, avec des notes florales dĂ©licates. đž
VoilĂ ce que je vous propose :
đNous allons creuser ensemble ce qui fait lâidentitĂ© de Vouvray et de SavenniĂšres, et dĂ©guster une belle sĂ©lection de ces vins. đ·âš
Le but ?
đFaire de vous des spĂ©cialistes (ou presque !) de ces appellations.
Vous apprendrez Ă reconnaĂźtre et apprĂ©cier le Chenin sous toutes ses facettes, sur ces 2 appellations emblĂ©matiques. đđ
Câest le programme de la prochaine Masterclass entiĂšrement Ă distance, qui sort Ă la fin du mois đ Aussi, pour devenir spĂ©cialiste de Vouvray et de SavenniĂšres, rejoignez dĂšs maintenant le Club du DĂ©gustateur.
Les inscriptions đ sont ouvertes jusque mercredi minuit.
https://club-du-degustateur.com
A bientĂŽt !