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✒️Voici votre livret pour comprendre la LOCALISATION du vin

Certains raisins aiment les les climats plutôt frais.❄️(Par exemple : le sauvignon, le pinot noir … ) D’autres se plaisent sous des climats plus chauds.

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Pour progresser : Organisez une DÉGUSTATION comparative de VIN rouge ! La méthode (Leçon n°208)

La dégustation COMPARATIVE ? 👉 Voilà une exercice très efficace pour progresser dans la dégustation du vin ! 🍷​Comme son nom l’indique, pour mener une

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🌋Nouvelle infographie : Ce qu’apporte un sol volcanique

Si je vous dis « vin de terroir », à quoi pensez-vous ? 👉 Pour faire simple : Cette expression désigne simplement un vin TYPIQUE du territoire

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📌Votre SCHÉMA pour retrouver le style d’un vin rouge (à utiliser dès ce soir !)

Quand vous dégustez un vin, tracez son « profil gustatif » ! Vous savez : le profil gustatif, c’est ce schéma tout simple, qui consiste à représenter

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L’art de classer les IGP (ex vins de pays) par TANINS (Leçon n°207)

Il y a quelques jours, je vous ai proposé de CLASSER les appellations de vin🍷, en fonction de leur niveau de TANINS. A présent, je

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📝Voici votre schéma pour bien CLASSER les vins

Vous pouvez CLASSER les vins, en fonction de leur niveau de tanins. De cette manière : A chaque fois que vous dégustez un verre de

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Apprenez à classer les vins (AOC) par TANINS ! (Leçon n°206)

Observez l’étiquette du vin que vous dégustez, et identifiez son APPELLATION. A présent, la question est la suivante : A partir de cette appellation (par

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🖼️ Votre schéma : Identifiez ce qui persiste en bouche🍷

Lorsque vous goûtez un verre de vin 🍷 , concentrez-vous sur la SENSATION qui persiste en bouche. Cette sensation peut être de 3 ordres :

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🍷 Voici mes vœux pour 2023

Je vous souhaite une excellente année 2023 ! Je souhaite que ce nouveau millésime vous voie en pleine santé, vous et tous ceux qui vous

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L’art de bien déguster à l’aveugle : Les résultats de votre CONCOURS de dégustation (leçon n°203)

Et voilà : Les résultats du CONCOURS de dégustation à l’aveugle sont tombés ! Vous vous souvenez ? 👉 J’avais organisé ce concours le mois

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Les clés sur l’élaboration du Champagne et autres bulles [Spécial WSET 3]

Aujourd’hui, nous allons parler de vins effervescents !🥂 Je fais donc référence aux crémants, Champagne, Cava (en Espagne), Sekt (en Allemagne), Prosecco (en Italie), et

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Votre infographie sur la pyramide des arômes

A la suite de mon message où je vous parlais de l’intensité des arômes, on m’a posé des questions autour de la RECONNAISSANCE des arômes

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🍷 Votre leçon en pdf pour RÉUSSIR vos accords mets et vins

Vous voulez RÉUSSIR à tous les coups vos accords mets et vins ? Alors je vous propose de les rendre tellement SIMPLES, que vous ne

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🍷 Nouveau : Devenez spécialiste de ces grands vins rouges

Regardez cette photo. Vous y voyez des vignes qui dorment, dans un climat qu’on devine extrême. L’hiver semble ici rigoureux.❄️ Mais dans ce vignoble, les

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Découvrez les vins les plus gourmands de la Loire (IGP Val de Loire) (Leçon n°202)

Êtes-vous amateur de sauvignon, de chardonnay, de pinot noir, ou de gamay …🍇 ? Si c’est le cas, alors ce qui suit va vous plaire.

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📝Votre pdf : L’art de déguster dans des verres NOIRS

Faites l’expérience suivante : ✔️Procurez-vous des verres de dégustation NOIRS, et✔️Dégustez quelques vins (de couleurs différentes), servis dans ces verres. Vous allez constater cela :

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🔊 Votre nouvel audio : Des leçons pour progresser dans le vin

Voici votre nouveau podcast AUDIO. 🔊 👉 Je vous ai compilé plusieurs leçons, pour réviser (ou apprendre) quelques clés autour du vin et de sa

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📝 Votre pdf : 2 axes pour identifier les ARÔMES

Avez-vous du mal à mettre un nom sur les ARÔMES du vin ?🍷 👉 C’est une des étapes les plus complexes, en dégustation ! Aussi,

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✒️Votre schéma : Les clés sur la conduite de la VIGNE

Savez-vous pourquoi le vigneron TAILLE sa vigne ? 👉 La réponse est simple : La vigne est une liane rebelle. Alors, livrée à elle-même, elle

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🍇Nouveau : Découvrez les SECRETS de Saint-Joseph et Crozes-Hermitage

Que vous évoque cette photo ? ✔️ Sur la gauche : On y voit des vignes, qui courent sur des terrasses escarpées.⛰️ ✔️En contrebas :

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L’art de préparer un salon des VINS

Vous comptez vous rendre sur un SALON des vins ? Voilà une excellente idée pour progresser dans votre apprentissage ! 👉 En effet : Parler

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Voici les leçons pour bien débuter

« Je me suis abonné à ta chaine Youtube : Devant tout le contenu disponible, peux-tu me recommander quelques vidéos pour bien commencer dans la dégustation

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Les clés sur l’ARGENTINE [Spécial WSET 3]

Etes-vous amateur de MALBEC ? 👉 Il fait partie de ces cépages 🍇qui ne peuvent pas laisser indifférents. Ses rouges 🍷 sont souvent puissants, corsés,

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Rendez-vous au salon des vignerons indépendants !

Je vous donne rendez-vous au salon des vignerons indépendants de Paris ! 👉 Le prochain salon aura lieu du 24/11 au 27/11, Porte de Versailles

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⭐Nouveau : rejoignez le WSET Diploma Coaching, nouvelle version

Et voilà : La nouvelle version du WSET Diploma Coaching est maintenant disponible ! 👉 Le WSET Diploma Coaching vous concerne si vous avez passé

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📝 Votre SCHÉMA sur les arômes du vin

D’où viennent les AROMES du vin ? Pourquoi votre verre présente t-il (parfois) un nez aussi riche et complexe, alors que le raisin (notre matière

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Découvrez cette origine méconnue des AROMES du vin (leçon n°201)

Sentez votre verre de vin, et tentez de retrouver les arômes. 👃En prenant l’habitude de mettre un nom sur le nez du vin, vous allez

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☀️ Les vacances du DÉGUTATEUR????

Du 1er au 15 août, l’équipe du COAM est (quasiment*) en vacances ! ????Je vous souhaite de belles vacances à tous, profitez bien de l’été…

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Apprenez les clés sur les vins de CALIFORNIE [Spécial WSET

La Californie ????? C’est le plus grand producteur de vins des Etats-Unis. Napa Valley, Sonoma Cost, Monterey … Si tout cela ne vous dit rien

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Découvrez la complexité du SAUVIGNON ! (Château de l’Engarran) (Leçon n°199)

Le cépage Sauvignon ? Vous le connaissez sans doute : c’est en effet le raisin blanc le plus connu (en terme de notoriété), juste derrière

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