Le vin Ă©volue au cours du temps.
Au cours de cette évolution, il subit parfois un « accident de parcours ».
En dâautres termes : il sâaltĂšre, et peut dĂ©velopper un dĂ©faut.
Des exemples de ce qui peut « l’abimer » ?
???? Un coup de chaleur????ïž, une variation brutale de tempĂ©rature, une exposition prolongĂ©e en pleine lumiĂšreâïž âŠ.
Tout cela peut impacter le vin.
Surtout si le vin en question est « fragile ».
Tout cela, je vous en avais parlĂ© dans la leçon vidĂ©o Comment connaĂźtre l’indice de FRAGILITĂ du vin, Ă retrouver sur ma chaine Youtube.
???? https://youtu.be/Mbcn9Wkvsvc
Voilà un schéma récapitulatif pour ne rien oublier.
Bonnes dégustations !
???? Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit
