La Corse, c’est une montagne ensoleillée, plantée dans la mer.
Et ces 3 facteurs (montagne, soleil, mer) jouent directement sur l’identité des vins.
Regardez :
Le soleil, d’abord.
Avec près de 2.900 h de soleil /an, la Corse détient le record en terme d’ensoleillement. Comme vous le savez, le soleil joue sur la maturité de la baie, il développe les sucres via la photosynthèse, et contribue à façonner des vins riches, amples, alcooleux, …
Mais voilà : nous avons aussi parlé de la montagne.
Et la Corse, c’est un pays de montagnes, de gorges, de crêtes… Avec une altitude moyenne de 568m, et plusieurs sommets à plus de 2.000m, c’est d’ailleurs la plus montagneuse des 4 grandes îles de la Méditerranée.
Et qui dit montagne dit d’abord altitude, donc fraîcheur…
Dans le vin, la fraîcheur apportée par le relief est là pour ralentir la maturité du raisin, donc en préserver l’acidité.. et nous, en tant que dégustateur, on trouve de la finesse, de l’élégance, de la fraîcheur dans les vins.
Et puis, il y a la mer.
La Corse, c’est 182KM de long et 83KM de large. Alors, on comprend que « chaque petite parcelle de vignes » n’est finalement jamais bien loin de la mer et de son influence.
Alors, on a ce mélange magique entre le soleil, la mer, la montagne, …
Ce mélange qui joue sur l’humidité, les précipitations, le vent, la fraîcheur maritime ou celle des sommets, l’ensoleillement exceptionnel, le relief et ses versants aux multiples mésoclimats, ..
Tous ces facteurs « environnementaux » font la complexité et l’identité des vins corses.
Ensuite, il y a les cépages, souvent autochtones.
Et des vignerons qui savent « faire parler la vigne ».
Au final, on comprend que le vignoble corse mérite qu’on s’y intéresse de très près.
C’est ce voyage viticole que je vous propose lors de la prochaine Masterclass, qui sort cette semaine.
Vous allez y découvrir ce qui fait les secrets des vins corses, et acquérir une connaissance approfondie de ce vignoble. J’espère aussi vous surprendre avec la sélection de vins !
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