Aujourd’hui, dégustons ensemble une bonne quille de nebbiolo (Je vous propose une bouteille de la sélection sur les vins du Piémont, dont nous parlons dans la dernière masterclass)
Dans cette nouvelle vidéo : J’ai voulu vous faire découvrir « les notes variétales » du cépage nebbiolo.
En d’autres termes : Les arômes liés à ce cépage, lorsqu’il n’a pas subi un élevage en fût (qui lui apporte arômes et complexité).
Alors voilà : Nous allons dans la région des Langhe, pour découvrir ce vigneron prometteur : Ferdinando Principiano.
L’objectif de cette dégustation informelle ?
Mieux connaître ce cépage, certes, mais aussi revoir les automatismes pour bien déguster le vin !
