Avez-vous déjà vu la mention « élevé en fût de chêne » sur certaines étiquettes de vin ?
Avant d’être mis en bouteille, le vin peut en effet subir un élevage (ou vieillissement) dans un fût.
Cette opération va modifier la structure du vin que vous dégustez. Au travers de cet article, vous comprendrez le rôle que joue l’élevage du vin en fût : je vous donnerai également quelques clés pour reconnaître un vin élevé en fût. Continue reading « 3 pistes pour comprendre comment le fût de chêne influence le vin »
