Au cours du temps, le vin que vous gardez dans votre cave passe par plusieurs phases : jeunesse, maturité, apogée, puis déclin. Pour bien apprécier le vin, votre but est de pouvoir le déguster à son apogée ! En effet, c’est là qu’il révèle tout son potentiel.
Sachez que dans le vin, la durée de chacune de ces phases d’évolution dépend de plusieurs paramètres… qu’il vous faut connaître pour mieux faire vieillir vos vins !
Vous allez apprendre ce qui fait qu’un vin vieillit plus ou moins vite. Ainsi, vous aurez les bases pour répondre aux questions suivantes :
- Comment savoir si le vin peut vieillir au cours du temps
- Que faire pour prolonger la phase d’apogée du vin Continue reading « Ce que vous devez connaître pour MIEUX FAIRE VIEILLIR vos vins »
