Avez-vous déjà constaté que la plupart des gens ont des préférences pour tel ou tel profil de vin ? C’est peut-être votre cas si vous préférez généralement déguster un pinot noir ou un gamay, au lieu d’un cabernet-sauvignon ou d’un malbec !
Aussi, je vous propose de connaître vos goûts personnels, en réfléchissant aux 4 questions suivantes. Vous en avez pour 5 minutes … mais cela vous permettra de mieux comprendre vos préférences en matière de vin ! Continue reading « 4 questions à vous poser pour connaître vos goûts en matière de vin »
Étiquette : saveur vin
Découvrez les saveurs thermiques… Ou comment ajuster la température pour mieux goûter le vin
Servez un vin blanc à 6°C, dégustez-le, et concentrez-vous sur la sensation d’acidité du vin.
Maintenant, servez ce même vin à 12°C, et évaluez à nouveau son niveau d’acidité.
Que constatez-vous ? Le vin semble perdre son acidité !
En effet, en faisant varier la température du vin, vous allez modifier plusieurs paramètres. C’est pourquoi on parle de saveur thermique. Voici tous les secrets pour comprendre le lien température et saveur. Continue reading « Découvrez les saveurs thermiques… Ou comment ajuster la température pour mieux goûter le vin »
