Étiquette : choix vin pour viande

Lorsque vous choisissez un vin pour accompagner une viande, il vous faut – comme 1^ère règle – choisir un vin de même puissance que la viande. C’est ce que nous avons vu la dernière fois. Pour aller plus loin, je vous recommande de prendre en compte l’influence de la cuisson de la viande, et son accompagnement. Vous allez découvrir cela tout de suite … et vous aurez en main la méthode complète des alliances vin et viande !  Continue reading « La méthode pour accorder le vin et la viande (2/2) : Le rôle de la cuisson et de l’accompagnement »