Vins bios, natures, biodynamie : Comment s’y retrouver enfin ?🌱

Vin bio, biodynamie, HVE, vins nature, viticulture raisonnée, biocohérence… 🌱
On est d’accord : ce n’est pas simple de s’y retrouver dans tous ces labels. 🤔
En effet : il existe de nombreuses approches, et elles ne se valent pas toutes en termes de sensibilité environnementale. 🌍

Alors, si vous vous sentez un peu perdu face à cette jungle de labels, cette nouvelle vidéo est faite pour vous ! 🎥

En 8 minutes chrono ⏱️, je vous offre un aperçu clair et complet (enfin, c’est le but) pour que les labels environnementaux n’aient plus de secrets pour vous. 🔍

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Découvrez les vins de QUINCY, le sauvignon méconnu de la Loire

Vous aimez les vins blancs frais, aromatiques et fruités, comme ceux produits par le cépage Sauvignon ?

Alors cette nouvelle leçon devrait vous plaire.

Je vous emmène à la découverte d’une appellation assez méconnue, souvent éclipsée par la renommée de Sancerre. 🌟

L’objectif aujourd’hui ?

👉Lui redonner la place qu’elle mérite !

À travers cette vidéo, vous allez revoir les réflexes essentiels à adopter en tant que dégustateur, lorsque vous ouvrez une quille de vin. 🍷

Je vous guiderai tout au long de la dégustation d’un vin du domaine Trotereau.

Vous allez découvrir ce qui fait l’identité des vins de cette appellation, trop peu connue.

J’espère également éveiller votre curiosité et vous donner envie de visiter cette zone de production.

À vos verres ! 🥂

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🍇Dégustation : Apprenez à reconnaître facilement les 5 ACIDES du vin

Lorsque vous dégustez du vin, cela crée dans votre bouche une sensation de FRAÎCHEUR (plus ou moins marquée).
Cette sensation, vous la connaissez par cœur : elle s’accompagne d’une salivation fluide 💧.

Posons-nous la question suivante : D’où provient cette fraîcheur caractéristique ?
👉Eh bien, c’est avant tout l’ACIDITÉ du vin qui en est à l’origine.

Car, comme vous le savez, le vin est une boisson acide 🍷.
En effet : il existe plusieurs acides dans le vin (par exemple : l’acide tartrique, l’acide malique, l’acide acétique, …), et chacun contribue à sa manière à cette sensation rafraîchissante.

Et saviez-vous qu’il est possible d’identifier chacun de ces acides, simplement en vous concentrant sur les sensations ressenties en bouche 🤔?

Pour découvrir comment, suivez le guide 🧭!

C’est l’objectif de cette nouvelle leçon vidéo 📹.

Vous allez apprendre en quelques minutes des techniques simples et pratiques pour mettre un nom sur chacun de ces acides, dans vos dégustations.

Au-delà de l’aspect ludique, l’intérêt est surtout de comprendre d’où provient chaque acide (je vous en parle aussi dans la vidéo) et donc de mieux comprendre le vin que vous dégustez 🍾.

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📝Votre nouveau schéma : Un Cépage italien🍇

Vous vous rappelez ?
Je vous ai parlé il y a peu des vins du Sud de l’ITALIE.

Je m’étais notamment attardé sur un cépage rouge 🍇, qui donne des vins corsés, aux tanins puissants.

Le nom de ce cépage ?
👉L’aglianico 🍷.

Pour tout savoir sur ce cépage (et en particulier comment le reconnaître en bouche et au nez 👃, ou encore ses appellations de prédilection, … ), consultez cette nouvelle infographie !

🔍 Si vous souhaitez revoir la leçon vidéo que j’ai consacrée à ce cépage, alors rendez-vous sur ma chaine Youtube, leçon n°250 : https://youtu.be/sMkSuJDL0Ks?si=FfekpqnY7OAkHQ8D

Comme toujours, vos retours me sont précieux.

N’hésitez donc pas à partager vos impressions.

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Cépages précoces versus cépages tardifs : Tout savoir en 9 minutes

Comment classer les différents cépages (ou variétés de raisin) ? 🍇
Eh bien, il existe plusieurs méthodes.

Par exemple ?
Vous pouvez classer les cépages par couleur (rouge 🍷 ou blanc 🥂), par niveau d’acidité 🍋, par teneur en tanins , ou encore par intensité aromatique.

Vous pouvez également les organiser selon leur degré de MATURITÉ.
En d’autres termes : Certains cépages nécessitent beaucoup de soleil (on parle de cépages tardifs), tandis que d’autres préfèrent plus de fraîcheur (les cépages précoces) ❄️.

Pour mieux comprendre cette classification et l’utiliser lors de vos dégustations, suivez le guide ! 📖
C’est le thème de votre nouvelle leçon vidéo 🎥.
Cliquez ici pour la découvrir 👀 :

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📊 Votre schéma pour reconnaître les blancs de Bourgogne 🍾

Vous aimez les vins blancs de Bourgogne ?

Alors je vous propose de mieux comprendre (et reconnaître) les 2 grands styles de blancs de cette région emblématique. 🗺️

En effet : en regroupant leurs caractéristiques principales, on peut mettre en avant 2 profils dominants. 📊

Vous vous souvenez ? 🤔

Je vous en avais parlé dans la leçon « Vins blancs de Bourgogne : Apprenez à RECONNAÏTRE leurs 2 styles », à retrouver ici🔗 : https://youtu.be/DfL-WuGa78A?si=hiAg64_H_b7rcfD5

Aujourd’hui : Je vous propose cette nouvelle infographie, pour résumer tout ce qu’il faut retenir. 📈

À vous de vérifier ces principes dans une prochaine dégustation ! 🍇

Merci pour votre confiance et votre fidélité🙏

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Le Vin Pas a Pas