đŸ·đŸ” LES SECRETS DES ARÔMES DE CHÊNE DANS LE VIN đŸ”đŸ·

Le vieillissement en fĂ»t de chĂȘne, vous le savez, impacte le STYLE du vin.

Il joue en particulier sur les arĂŽmes, et la bouche du vin

👃 Au nez, les arĂŽmes grillĂ©s, boisĂ©s et vanillĂ©s se dĂ©veloppent grĂące au contact bois + vin .

👅 En bouche, le vin devient plus « fin » et plus souple, grĂące Ă  l’interaction entre les tanins du bois et ceux du vin.

Mais qu’en est-il des copeaux et des douelles ? đŸ€”

Eh bien, c’est une alternative Ă©conomique.

Dans cette infographie, je vous présente les grandes différences entre ces 2 approches : fût et copeaux (ou douelles).

Si cela vous semble un peu complexe, alors consultez ma leçon vidĂ©o n°179 sur ma chaine Youtube . đŸ·

Bonnes dégustations !

📣 Recevez votre kit du dĂ©gustateur : https://www.lecoam.eu/kit

Ces articles pourraient vous intéresser :

Le Vin Pas a Pas