Il n’y a pas longtemps, je vous avais proposé une leçon autour des accords mets et vins.
Il s’agissait de vous présenter le « goût de froid », cette sensation gustative (décrite par François Chartier), et qui est propre à certains aliments (comme la pomme, le concombre, la coriandre, …).
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Et, à partir de cette notion, vous aviez vu comment choisir les vins les mieux adaptés.
Tout cela, vous pouvez le retrouver dans la leçon n°118, à suivre sur ma chaine Youtube.
Aujourd’hui, je vous propose ce schéma récapitulatif, pour ne rien oublier.
Bonnes dégustations !
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