👃 Mes Techniques pour TRAVAILLER VOTRE Nez 🍷(Leçon n°228)

Quelle est la 1ère étape pour identifier les arômes d’un vin 🍷?
Eh bien, il s’agit de commencer à développer et aiguiser son NEZ👃.

En perfectionnant votre sens olfactif, vous allez élargir votre palette d’arômes reconnus, tout en renforçant votre mémoire olfactive🧠.

Peut-être vous demandez-vous alors : « Comment puis-je affiner mon nez ? Quels exercices simples et efficaces puis-je réaliser? »

C’est précisément le sujet de ma nouvelle leçon YouTube🎥.

👉Je vous y dévoilerai des exercices à pratiquer au quotidien📅, ainsi que des techniques spécifiques à utiliser avec un coffret d’arômes.
Comme toujours, n’hésitez pas à partager vos commentaires ; ils me sont précieux.

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

cadeau oenologie, coffret arôme vin, cours oenologie a distance, cours oenologie aix en provence, cours oenologie paris, degustation vin paris, développer son odorat, entraîner son odorat, hyperosmie, wset 1 a distance, wset 1 paris, wset 2 a distance, wset 2 paris, wset 3 a distance, wset 3 paris

Ces articles pourraient vous intéresser :

Bienvenue sur Le Vin Pas à Pas !
Vous souhaitez mieux connaître et déguster le vin ?

Vous allez découvrir des articles et des podcasts pour progresser pas à pas dans le monde passionnant du vin.

Le VIN, c’est mon METIER, mais c’est avant tout ma PASSION !

Formateur et consultant en vin depuis 12 ans
Fondateur de l’école de dégustation « le COAM » (5.000 personnes formées chaque année, de l’amateur au professionnel du vin)
Créateur du programme francophone de formation à distance du prestigieux Wine and Spirit Education Trust
Créateur des Masterclass de la Dégustation, la 1ère box d’apprentissage du vin à distance
Fondateur du « Vin Pas à Pas », 1er blog et podcast pédagogique sur le vin avec plus de 30.000 abonnés
Parcours : Ingénieur MBA, formé à la biochimie oenologique, Technicien Supérieur en viticulture et oenologie
et surtout … passionné de VIN et de PEDAGOGIE !

Je vous propose du contenu accessible et clair pour vous accompagner dans votre apprentissage.

Yann Rousselin

Des questions sur le vin ?

Vous avez des questions sur le vin ?

J’y réponds dans un prochain podcast !

formation gratuite

Laissez-moi votre email et recevez gratuitement le guide
« Comment Déguster le Vin : La Méthode Simple »

Articles récents

📌Votre schéma : Retrouvez les ARÔMES du vin, avec le triangle du nez👃

Pour mieux retrouver les ARÔMES du vin, testez le « triangle du nez » ! 👃

Vous vous souvenez ?
Je vous en avais parlé dans cette leçon vidéo récente. 📹

Le principe ?
👉 Vous dessinez un triangle, représentant un profil à 3 axes.

Puis, sur ces axes : Vous allez reporter vos impressions olfactives, transformant vos sensations en une image concrète. 🔄

Comme un schéma vaut mieux que 1000 mots, téléchargez l’infographie ci-dessous ! 👇

Elle vous permettra de bien avoir en tête les étapes pour tracer ce triangle, et ainsi mieux mémoriser (et comprendre) les différents arômes. 📊

En espérant que ce schéma vous plaise et vous soit utile dans vos dégustations 🍷 .

👉Rejoignez gratuitement la lettre du dégustateur, et formez-vous au vin chaque semaine : https://www.lecoam.eu/kit

Le vin le plus PUISSANT du Sud de l’Italie ? Les secrets de l’Aglianico

Êtes-vous amateur de vin italien 🍷?

En tant que dégustateur, ce vignoble mérite incontestablement toute votre attention !

L’Italie, 1er producteur de vin au monde 🌍, offre une incroyable diversité de styles. Vous voyez : C’est le genre de vignoble qui a quelque chose à offrir à tous les palais.

Au-delà des régions emblématiques telles que la Toscane ou le Piémont, je vous emmène aujourd’hui dans le SUD de l’Italie !

Vous allez y découvrir un cépage rouge majeur, sans doute le plus puissant du Sud, et qui produit également certains des rouges les plus complexes de cette région 🍷.

Au programme de cette nouvelle leçon vidéo 🎥: https://youtu.be/sMkSuJDL0Ks

✅Dégustez avec moi une petite quille de ce vin pour développer vos compétences de dégustateur 🍷.
✅Tracez le profil gustatif et le “triangle du nez” 👃, identifier les arômes du vin dégusté.
✅Découvrez les principales appellations issues de ce cépage, et apprenez à les reconnaître 🧐.

À vos verres 🥂!

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

📝 Votre schéma : L’art de reconnaître l’élevage du vin🍷

Imaginez que vous compariez 2 verres de vin :
✅L’un des vins a bénéficié d’un élevage sur lies,
✅L’autre provient d’un élevage oxydatif.

À quoi correspondent ces élevages ? Comment les distinguer à l’aveugle ?

Pour répondre à ces questions, voici une nouvelle infographie 🖼️

Elle résume les points abordés dans cette leçon vidéo Comment reconnaître à l’aveugle : élevage sur LIES, ou élevage oxydatif ?, que vous pouvez revoir ICI : https://youtu.be/A-WVe6PJysU?feature=shared

J’espère que ce schéma vous aidera à mieux comprendre et retenir ces informations

Bonnes dégustations !

👉Rejoignez gratuitement la lettre du dégustateur, et formez-vous au vin chaque semaine : https://www.lecoam.eu/kit

Comment rédiger un commentaire de DÉGUSTATION de vin, simple et concis

Si vous lisez des guides et des revues sur le vin 🍷, alors vous avez déjà vu un commentaire de dégustation.

Vous voyez de quoi il s’agit : il s’agit d’une courte description, qui résume en quelques mots clés un vin au lecteur 📖. Et cela, en termes de dégustation, de style et parfois même d’association avec des plats 🍲.

C’est donc différent d’une fiche de dégustation, qui est beaucoup plus détaillée 📑.

Le rôle du commentaire de dégustation ?

Il permet au lecteur de « goûter » le vin par le biais des mots… à condition qu’il soit bien rédigé ✍️!

Et pour cela, il faut respecter quelques règles simples.

👉Voilà ce que vous allez découvrir dans cette nouvelle leçon !

Le but ?

Vous donner les outils pour rédiger un commentaire concis et efficace .

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

✨ Voilà une pratique de la DÉGUSTATION à l’aveugle … 👀

Avez-vous déjà vu la mention « élevé sur lies« , sur une bouteille de vin?

👉Cette démarche vise à laisser le vin reposer sur les levures mortes, avant sa mise en bouteille. 🕒

Le résultat ?
Vous allez retrouver au nez 👃des arômes caractéristiques de noisette, brioche, … et une sensation de gras en bouche. 👅

Mais alors, quelles sont les différences avec un élevage dit « oxydatif » ? 🤔
Et comment les différencier, dans une dégustation à l’aveugle ?

Peut-être que ces questions vous semblent-elle un peu techniques.

Et pourtant…

Elles sont essentielles à comprendre pour le dégustateur que vous êtes !

En effet :
Apprendre à différencier ces 2 élevages (sur lies, ou oxydatif) va vous permettre de mieux apprécier les nuances des vins 🍷, et à reconnaître l’influence des méthodes de vinification.

Voilà le sujet de la nouvelle leçon vidéo ! 🎥
Je réponds donc à ces questions pratiques, en 12 minutes chrono.👇

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

👃 Mes Techniques pour TRAVAILLER VOTRE Nez 🍷(Leçon n°228)

📌Votre schéma : Retrouvez les ARÔMES du vin, avec le triangle du nez👃

Le vin le plus PUISSANT du Sud de l’Italie ? Les secrets de l’Aglianico

📝 Votre schéma : L’art de reconnaître l’élevage du vin🍷

Des questions sur le vin ?

formation gratuite

Articles récents

Étiquettes