Regardez cette photo.
Vous voyez au 1er plan des vignes sur une pente douce, aux portes mêmes d’une cité médiévale.
Peut-être connaissez-vous cet endroit ….
? Nous voilà à Saint-Emilion, vignoble emblématique du bordelais !
Saint-Emilion, c’est “un exemple remarquable d’un paysage viticole historique qui a survécu intact”.
Voilà comment l’UNESCO décrit ce vignoble, le 1er inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité.
Ses vins, vous les connaissez sans doute : Ils sont dominés par le cépage MERLOT?, qui apporte la rondeur, et complétés par les cabernets-sauvignons et cabernets-francs, qui apportent la structure tannique et l’acidité.
Tout ce qu’il faut pour faire de beaux vins de garde ! …
Il y a 3 facteurs principaux, qui jouent ici sur le style de vin :
– L’assemblage des cépages, d’abord, mais aussi :
– La diversité des sols et sous-sols (par exemple les sols argilo-calcaires du tertiaire, ou les graves du quaternaire),
– Les différents microclimats
Vous voyez : En fait, il n’y a pas UN Saint-Emilion, mais DES vins aux personnalités variées.
Et c’est ce sont ces vins, que vous allez découvrir dans la prochaine Masterclass de la Dégustation, à suivre entièrement à distance.
Au programme ?
– Nous allons décrypter ensemble les types de SOLS, et leur implication sur le style du vin
– Vous allez comprendre le lien entre les microclimats de Saint-Emilion, et le vin que vous dégustez
– Nous allons voir l’apport de chaque cépage de l’assemblage
– Vous allez apprendre des profils de vins types (sur l’appellation Saint-Emilion), et comment mieux les reconnaître
Le but est aussi de se faire plaisir sur la dégustation. ?
Aussi, je vous ai sélectionné quelques pépites de ce vignoble, et en particulier le Clos Fourtet ou le Château Beau-Séjour Bécot (en 1er Grand Cru Classé B).
L’aventure vous tente ?
? Alors rejoignez-nous dans les Masterclass en cliquant sur ce lien : https://www.masterclass-degustation.com/choix-formule/
⏱️ Mais attention : Il ne vous reste plus que 5 jours pour bénéficier de cette Masterclass : « Saint-Emilion, à la découverte d’un terroir mythique ».
En effet : Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 10 mai.
A bientôt !
