Bien connaître le vin Archives - Page 62 sur 68

Comment choisir le vin au restaurant en 6 étapes

Posted on 26 mars 2014 by Yann

Imaginez. Vous êtes au restaurant avec des amis.

Après avoir choisi les plats, il vous faut maintenant choisir un vin adapté. La tâche se complique encore lorsque les convives n’ont pas choisi le même plat … ce qui est finalement classique !

Si cette situation vous dit quelquechose, alors poursuivez la lecture !

Vous allez apprendre tout de suite une méthode en 6 étapes pour choisir le vin en quelques minutes. Vous apprendrez à raisonner par style de vin et par intensité. Continue reading « Comment choisir le vin au restaurant en 6 étapes »

Podcast : La petite histoire du vin que vous devez connaître

Posted on 18 mars 2014 by Yann

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3 étapes pour interpréter facilement la finale du vin

Posted on 8 mars 201411 mars 2014 by Yann

Quand il ne vous reste plus de vin en bouche, il vous reste des sensations.

Vous savez, ces arômes, cette acidité qui vous rafraîchit, cet alcool qui vous brûle, … Toutes ces sensations caractérisent ce qu’on appelle la finale du vin. En vous concentrant sur chacune des impressions ressenties en finale, vous allez apprendre à mieux connaître le vin que vous dégustez. Dans cet article, je vais vous donner 3 étapes à suivre pour interpréter facilement la finale du vin. Continue reading « 3 étapes pour interpréter facilement la finale du vin »

Podcast : Comment identifier facilement les types de vin en fonction du niveau d’alcool

Posted on 1 mars 2014 by Yann

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Comment évaluer facilement le taux d’alcool dans les vins que vous dégustez

Posted on 22 février 20141 avril 2020 by Yann

Vous pouvez évaluer le niveau d’alcool des vins que vous dégustez.
Pour cela, il vous suffit d’apprendre à décrypter quelques indices, dont je vais vous parler tout de suite.
Si vous utilisez ces techniques dans vos dégustations, vous saurez évaluer facilement l’équilibre du vin… ce qui vous permettra de progresser dans la dégustation.
Tout d’abord, je vous ferai un petit rappel sur l’équilibre du vin, et pourquoi il est essentiel que vous maitrisiez cette notion. Ensuite, nous verrons tous les trucs qui vous permettent d’évaluer le taux d’alcool, à chaque étape de la dégustation : l’œil, le nez, la bouche. C’est parti ! Continue reading « Comment évaluer facilement le taux d’alcool dans les vins que vous dégustez »

Les clés pour mieux comprendre les « vins à bulles »

Posted on 15 février 201426 janvier 2016 by Yann

Voici une petite question pour commencer.
Que est le point commun entre ces vins : crémant, clairette de Die, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Sekt allemand, lambrusco, Champagne… ?

Et bien, lorsque vous dégustez ces vins, vous percevez du gaz carbonique sur votre langue ! Bien sûr, le niveau de CO2 varie en fonction du vin. Ainsi, certains sont considérés perlants, d’autres pétillants, d’autres encore mousseux…
Vous allez découvrir dans cet article les différents types de vins effervescents, et comment les différencier facilement en fonction du niveau de gaz.
Ensuite, vous apprendrez les 5 méthodes d’élaboration des vins effervescents. Je vous donnerai en fin d’article un schéma pour tout récapituler… je vous recommande de le mémoriser pour mieux apprécier la dégustation des vins effervescents ! Continue reading « Les clés pour mieux comprendre les « vins à bulles » »