Pourquoi est-il si important de respecter une température de service
pour le vin ?
C’est tout simplement que la perception du vin peut changer, en fonction de sa température.
En effet : certaines saveurs 
sont exacerbées (c’est la notion de “saveurs thermiques”), et les arômes 
sont plus ou moins diffusés (c’est la notion de volatilité des arômes)
Avec un petit peu de théorie, vous aurez les outils 
pour ne plus commettre d’impairs lors du service du vin
… ce qui vous va vous permettre de mieux apprécier vos bouteilles.
Voilà le but de cette nouvelle leçon vidéo ! 
Comme toujours, n’hésitez pas à me faire part de vos commentaires. 
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