Je vais vous donner ici les bases à connaitre sur les « saisons » de la vigne.
Et oui : Même en tant que dégustateur, c’est important d’apprendre le CYCLE de la vigne.
En effet : Ce sont ces notions qui vont vous permettre de mieux comprendre les maturités du raisin, par exemple. 🍇
(Et d’ailleurs, ces maturités jouent directement sur le profil du vin que vous dégustez).
Alors, pour faire simple, je vais distinguer ici 4 grandes périodes dans le cycle de la vigne.
Puis, nous allons associer chacune de ses périodes, au développement d’un « élément clé » de la vigne.
Voilà le sujet de la nouvelle leçon !
A l’issue de la vidéo🎬, vous saurez reconnaitre les stades de la vigne.
Quant aux mots « véraison », « débourrement », ou « nouaison », … ?
Ils n’auront plus de secrets pour vous !
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