Le 1er geste de la dégustation ? Il s’effectue en quelques secondes.
Il consiste simplement à pencher le verre de vin sur une surface blanche, pour en évaluer la limpidité, la couleur, et l’intensité colorante. ?
L’intensité colorante consiste à dire si le vin est pâle ou foncé (ou moyen?).
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Lorsque vous observez la robe d’un vin rouge, vous évaluez en particulier son intensité colorante.