Son origine ? L’Espagne, et plus particulièrement la Galice, autour de Pontevedra, dans l’appellation Rias Baixas. je vous présente en quelques minutes cette appellation, et on revoit ensemble la méthode de dégustation au travers ce vin.
Étiquette : sol argilo calcaire
5 clés pour COMPRENDRE la VIE DES SOLS de la vigne (Leçon 66)
Comme vous le savez, la vigne plonge ses racines dans le sol, où elle puise l’eau et les nutriments dont elle a besoin. Aujourd’hui, c’est de ce sol dont nous allons parler . Pourquoi est-ce important de connaître cela, en tant que dégustateur ? Et bien, cela permet de mieux connaître tout ce qui contribue à faire l’identité du vin que vous dégustez . Mais rassurez-vous ! Je vais faire en sorte de vous présenter simplement « ces petits principes d’agronomie à l’usage du dégustateur ».
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