✒️Voici votre livret pour comprendre la LOCALISATION du vin

Certains raisins aiment les les climats plutôt frais.❄️
(Par exemple : le sauvignon, le pinot noir … )

D’autres se plaisent sous des climats plus chauds. ☀️
(Par exemple : le mourvèdre, le grenache, … )

👉 Je fais référence ici à la notion de MATURITÉ du raisin.

Au delà de cette maturité, il y a un autre paramètre que vous devez prendre en compte.

Je pense ici au débourrement*.

  • Vous savez, c’est le moment où le bourgeon « se réveille », après la dormance d’hiver.

En tant que dégustateur, c’est important de bien comprendre ces 2 notions.

En effet : A partir de cela, on comprend mieux la LOCALISATION des raisins.

Tout cela, je vous en avais parlé dans la leçon 🎬 Les 2 AXES pour bien COMPRENDRE comment le cépage MÛRIT : https://youtu.be/eEjrbxFm4yo

🔵 Pour ne rien oublier, je vous envoie le livret en pdf, qui reprend l’intégralité de cette leçon. A télécharger ici : https://bit.ly/3DEon01

Merci pour votre fidélité ! 🙏

Yann

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

Le Vin Pas a Pas