Regardez cette photo.
Vous y voyez des vignes qui dorment, dans un climat qu’on devine extrême.
L’hiver semble ici rigoureux.❄️
Mais dans ce vignoble, les étés sont aussi secs et chauds. ☀️
Jugez plutôt : On peut avoir jusque 60°C d’amplitude thermique annuelle ! (De -20°C jusque +40°C).
Alors, le raisin doit faire face.🍇
Pour cela ?
👉Il développe une peau épaisse.
Et, vous le savez : cette peau épaisse est susceptible d’apporter de la couleur et des tanins aux vins.
Ensuite, dans ce vignoble, le raisin parvient lentement à maturité.
En effet : même en été, les nuits peuvent être fraiches grâce à l’altitude. Ici, il n’est pas rare de trouver des parcelles de vignes à 800 m, voire 1000 m de hauteur.
Or, les nuits fraiches ralentissent la maturité du raisin, qui conserve alors son acidité.
Cette fraîcheur, on la retrouve dans les vins.
Vous voyez : Finalement, ce terroir unique donne des raisins de qualité, qui créent des vins qui allient PUISSANCE et ÉLÉGANCE.
Savez-vous de quel vignoble il s’agit ?
Bon, je le reconnais : La photo que je vous donne n’en facilite pas vraiment l’identification ! …
Alors, je vais vous aider un peu : on se trouve le long du Douro (ce fleuve qu’on appelle ici le Duero), et le cépage clé est le … tempranillo.
👉 Nous voilà au cœur de la région de Castille et Léon, dans l’appellation Ribera del Duero.
Elle fait partie du top des appellations espagnoles.
Et c’est de ces grands vins dont nous allons parler (et que nous allons déguster !😋) dans la prochaine Masterclass.
⏳ Les inscriptions sont ouvertes jusque après-demain, alors ne tardez pas : Si vous ne faites pas encore partie des Masterclass, CLIQUEZ ici et rejoignez le 1er programme d’excellence pour se former au vin, à distance.
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A bientôt !
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