Lorsque vous dégustez un vin, vous percevez des sensations sur votre langue.
Ces sensations sont de 2 ordres :
- soit il s’agit de SAVEURS (sucré / salé / acide /amer)
- soit il s’agit de sensations TACTILES (effervescence / température / astringence)
Votre but, en tant que dégustateur, est de mettre des mots ADAPTES sur vos sensations. Vous savez, c’est très important de prendre le temps de décrire le vin. Il y a au moins 2 avantages à décrire le vin : Continue reading « 2 schémas pour vous aider à METTRE DES MOTS sur le vin »
