En tant que dégustateur, le verre est un peu votre outil de travail. Alors c’est essentiel de bien le choisir. Dans le cas du Champagne, il y a quelques particularités à prendre en compte. En 1er lieu ? La présence des bulles.
Ces bulles ont une importance à plusieurs étapes de la dégustation, et c’est pourquoi il faut veiller à les préserver (au moins en partie!). Voilà l’objet de la nouvelle leçon !
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