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Connaissez-vous le cépage CHENIN ?

Si vous êtes amateurs des grands vins blancs de la Loire, alors c’est ce cépage que vous appréciez !

Le Chenin, c’est un cépage polyvalent.
Il donne aussi bien des vins blancs secs, moelleux, liquoreux, et même effervescents.
Bref : Il se décline donc en une grande variété de styles, de l’Anjou à la Touraine.

Ce mois-ci ?
Nous allons déguster et étudier 2 vins emblématiques issus du Chenin : le Vouvray et le Savennières.

J’ai entouré ces appellations sur la carte.

À l’ouest, SAVENNIERES se situe dans le secteur de l’Anjou noir.

Retenez que l’Anjou noir désigne l’ouest de l’Anjou (à l’Ouest d’Angers), et se caractérise par son terroir de schistes (une roche presque noire qui donne son nom à la région).

Sur ces sols, le Chenin produit des vins corsés et complexes (oui, des petites merveilles).

Je précise donc que, à l’opposé de l’Anjou noir, l’Anjou blanc (situé à l’Est), repose sur des sols calcaires appelés tuffeau.

Beaucoup plus à l’Est, en Touraine (à l’Est de Tours), l’appellation VOUVRAY offre des vins issus du Chenin, plus frais, moins puissants, avec des notes florales délicates.

Voilà ce que je vous propose :
Nous allons creuser ensemble ce qui fait l’identité de Vouvray et de Savennières, et déguster une belle sélection de ces vins.

Le but ?
Faire de vous des spécialistes (ou presque !) de ces appellations.

Vous apprendrez à reconnaître et apprécier le Chenin sous toutes ses facettes, sur ces 2 appellations emblématiques.

C’est le programme de la prochaine Masterclass entièrement à distance, qui sort à la fin du mois Aussi, pour devenir spécialiste de Vouvray et de Savennières, rejoignez dès maintenant le Club du Dégustateur.

Les inscriptions sont ouvertes jusque mercredi minuit.

https://club-du-degustateur.com

A bientôt !