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Comment enfin s’y retrouver dans les vins de l’AOC Languedoc ? (Leçon n°212)

Posted on 2 mars 20232 mars 2023 by Yann

Qu’est-ce qui caractérise les vins du Languedoc ?

Déjà, c’est peut être leur DIVERSITÉ.

En effet : Une région si vaste comprend une multitude de terroirs🗻, de climats🌤️, …

Au sein de cette région, il existe une appellation générique : L’AOC Languedoc. (Qu’on appelait autrefois AOC Coteaux du Languedoc).

Si vous observez une étiquette de vin de cette appellation, peut-être allez vous observer une dénomination, comme : Grés de Montpellier, Montpeyroux, ou encore Pézenas.

A quoi correspondent ces mentions ?

👉Voilà la question à laquelle on va répondre dans cette nouvelle vidéo !

On rentre donc dans le thème de la géographie viticole.

Pour y voir plus clair, je vais vous partager des cartes, et un tableau récapitulatif. 😉

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Pour progresser : Organisez une DÉGUSTATION comparative de VIN rouge ! La méthode (Leçon n°208)

Posted on 2 février 20232 février 2023 by Yann

La dégustation COMPARATIVE ?

👉 Voilà une exercice très efficace pour progresser dans la dégustation du vin ! 🍷

Comme son nom l’indique, pour mener une dégustation comparative, il suffit :

✔️D’ouvrir 2 quilles de vin (je vous donne quelques exemples dans la leçon vidéo),
✔️De les servir simultanément, dans 2 verres que vous placez côte à côte,
✔️De comparer chaque vin , en vous attardant sur les 3 étapes (œil, nez, bouche) de la dégustation.

Ensuite, pour prendre vos notes 📝 :
👉 Je vous recommande de vous baser sur une fiche de dégustation comparative. (Ah oui, c’est plein de bon sens, tout cela !)😊

Voilà ce dont je vous parle dans la nouvelle leçon du jour !

Au programme :

✔️ Je vous présente un modèle de fiche comparative,
✔️ Je vous donne quelques exemples simples, pour pratiquer chez vous, dès ce soir !

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🌋Nouvelle infographie : Ce qu’apporte un sol volcanique

Posted on 31 janvier 202331 janvier 2023 by Yann

Si je vous dis « vin de terroir », à quoi pensez-vous ?

👉 Pour faire simple : Cette expression désigne simplement un vin TYPIQUE du territoire duquel il est issu.

En réalité, plus encore que le territoire, le terme de terroir englobe finalement pleins de choses…

Par exemple ?
👉 Citons le climat☀️, la météo 🌦️ , le sol, l’exposition, le relief🏔️ …Oui, tout cela peut s’appliquer au terme générique de terroir.

Revenons à présent sur l’impact du SOL : Je vous en avais parlé il y a peu, en prenant le cas particulier d’une roche volcanique, et son influence possible sur le style de vin. 🍷

🎬 Si cela ne vous dis rien, retrouvez la leçon vidéo ! https://youtu.be/4_zZ-Hurl8M

🔵 Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous partager cette petite infographie, toute simple.

Elle résume les principaux points que j’aborde dans la vidéo.

Bonnes dégustations !

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📝Voici votre schéma pour bien CLASSER les vins

Posted on 24 janvier 202324 janvier 2023 by Yann

Vous pouvez CLASSER les vins, en fonction de leur niveau de tanins.

De cette manière : A chaque fois que vous dégustez un verre de rouge, vous savez a priori à quoi vous attendre en termes de « sécheresse en bouche » (puisque c’est un des effets des tanins en bouche).

Voilà ce dont je vous ai parlé il y a peu, dans la leçon vidéo « Apprenez à classer les vins (AOC) par TANINS » . https://youtu.be/ycdpdorRelQ

🔵 Aujourd’hui, je vous propose cette nouvelle infographie, pour ne rien oublier.

✔️ En haut, je vous indique les grandes régions.
✔️ En bas, des exemples d’appellations

J’espère que ce nouveau schéma vous sera utile dans vos dégustations !

Bonnes dégustations.

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Apprenez à classer les vins (AOC) par TANINS ! (Leçon n°206)

Posted on 19 janvier 2023 by Yann

Observez l’étiquette du vin que vous dégustez, et identifiez son APPELLATION.

A présent, la question est la suivante : A partir de cette appellation (par exemple : Saint-Emilion, Brouilly, Chinon, …), peut-on déterminer le niveau de TANINS* du vin ?

(* Vous savez, les tanins, c’est ce qui donne au vin rouge ce caractère « râpeux » en bouche. En d’autres termes / Si votre langue accroche à votre palais lorsque vous goûtez un verre de rouge, c’est probablement les tanins qui en sont la cause).

Pour déterminer a priori le niveau de tanins , il nous faut CLASSER les appellations, en fonction de leur niveau de tanins.

Voilà ce que je vous propose dans la nouvelle leçon vidéo !

le but ?
vous donner des repères simples et pratiques, pour connaître le niveau de tanins d’une appellation (avant de goûter le vin, donc). 😉

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🍷 Voici mes vœux pour 2023

Posted on 4 janvier 20234 janvier 2023 by Yann

Je vous souhaite une excellente année 2023 !

Je souhaite que ce nouveau millésime vous voie en pleine santé, vous et tous ceux qui vous sont chers.

Car la santé, c’est la condition pour tout le reste, et une des rares choses qu’on ne contrôle pas.

Je vous souhaite beaucoup de bonheur, car on est ici-bas pour cela, ne l’oublions pas.

Je vous souhaite de vérifier (encore et encore) que « le meilleur vin n’est pas nécessairement le plus cher, mais celui que l’on partage », comme disait Brassens.

Et puis … Je vous souhaite de découvrir de nouveaux vignobles, de progresser dans le vin et sa dégustation, en y prenant beaucoup de plaisir.🍷

Et cela, j’espère bien y contribuer !

En tout cas, je mettrai tout en œuvre pour que ce soit le cas.

Pour ce nouveau millésime 2023, je vous réserve en effet quelques surprises …

Je prévois notamment de nouvelles leçons 🎬 sur ma chaine Youtube (où vous êtes près de 17.000 à me suivre, merci !) et sur ma chaine spéciale pour les étudiants WSET.
Je prévois aussi de nouvelles formations qui devraient vous plaire… et puis, il y a d’autres projets que je vais vous dévoiler au fur et à mesure.😉

Merci de me suivre, que vous soyez là depuis les débuts il y 17 ans, ou que vous soyez là depuis quelques mois.

Merci pour votre fidélité.🙏

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