Le goût de réduit, vous connaissez ?

???? Si vous sentez votre verre de vin, et que vous percevez une odeur de SOUFRE, ou même une odeur d’OEUF pourri (oui, ça peut arriver), alors …
Vous venez surement d’expérimenter la réduction du vin !

Mais … Quel est donc ce phénomène ? ????
A quoi est-il dû ?

Et en pratique : Si votre vin sent l’oeuf????, l’ail????, le soufre, voire l’eau stagnante, …

???? Faut-il vider la quille dans l’évier ?
Ou est-il encore possible de sauver la bouteille ?

Voilà ce que nous allons voir dans cette nouvelle leçon???? !

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