Bien connaître le vin
Certes, « vin bio » ne signifie pas « bon vin« .
Et oui, le plaisir que procure un vin n’est pas déterminé par son mode de culture. En tout cas, pas seulement… Le vin est trop complexe pour cela !
On peut parler de terroir, climat, conditions météorologiques, choix du vigneron, type de vinification, rendement, cépage, élevage, … comme autant de facteurs qui construisent la personnalité du vin que vous dégustez. Continue reading « Peut-on ne PAS être partisan du vin BIO ? »
Faut-il préférer les vins issus de vendanges manuelles ou mécaniques ? En tant que dégustateur, peut-on vraiment faire une différence entre les 2 ?
Voilà une bien vaste question.. Je vous propose d’apprendre les repères pour y voir plus clair sur le sujet des vendanges manuelles versus mécaniques.
Vous verrez, ce sujet n’est pas aussi technique qu’il n’y parait ! Continue reading « Vendanges manuelles ou mécaniques : ce qui joue sur la QUALITE des vins que vous dégustez »
Vous avez déjà remarqué ? Dès qu’on parle de vin, on aborde très rapidement le concept de TERROIR, et ses implications sur le vin que vous dégustez.
Le terroir, c’est ce mot « fourre-tout » qui englobe les notions de géologie / climat / sol /relief.
Vous souhaitez y voir plus clair dans le concept de terroir ? Vous avez envie de comprendre comment il façonne les vins que vous dégustez ? Alors téléchargez le guide ci-dessous !
J’y ai sélectionné certains de mes articles du Vin Pas à Pas. Continue reading « Apprenez à décrypter le terroir dans les vins que vous dégustez (guide à télécharger) »
Comment pouvez-vous savoir si la bouteille que vous allez ouvrir DEVRAIT vieillir encore quelques années en cave ? Est-il nécessaire de garder vos vins en cave pour qu’ils gagnent en complexité ? Parfois, on entend qu’un vin qui vieillit est nécessairement meilleur qu’un vin jeune …
Certes.
L’âge donne parfois au vin de la COMPLEXITE en terme d’arôme, mais aussi un meilleur équilibre en bouche (en assouplissant les tanins et l’acidité).
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Continue reading « Comment savoir si vous devez GARDER le vin en cave (Non, le temps ne fait rien à l’affaire) »
Imaginez. Vous êtes au restaurant, ou chez le caviste. On vous propose de choisir entre 2 vins de même appellation, mais de 2 années différentes : Disons un vin de 1999, ou un vin de 2008.
La question que vous vous posez sans doute est : Lequel devrait être MEILLEUR à déguster aujourd’hui ? Comment l’année joue t-elle sur la qualité du vin ? Quelle est la différence entre ces 2 vins en termes de dégustation ?
Alors, pour y voir plus clair, je vais vous donner ici un tableau des millésimes des 45 dernières années. C’est un outil que je vous conseille de garder sous le coude lors de vos achats de vins !
Mais avant tout, nous allons voir comment l’année joue sur la QUALITE du vin. Continue reading « Apprenez les meilleurs millésimes de ces 45 dernières années »
Savez-vous quelle est la condition sine qua non pour FAIRE un BON VIN ?
Et bien, il faut partir d’une bonne matière première, c’est à dire d’un bon raisin !
Or, il y a plusieurs facteurs qui définissent la QUALITE du raisin, et donc celle du vin. C’est ce que vous allez apprendre tout de suite.
Mais avant tout, sachez qu’il est ESSENTIEL de connaître cela, en tant que dégustateur.
Et oui : Parler de la vigne, parler de ce qui fait la qualité du raisin, cela vous concerne, vous qui aimez le bon vin … Que vous soyez partisan de viticulture biologique, biodynamique, ou conventionnelle ! Continue reading « Les sols SANS VIE donnent des VINS sans vie … (Ce que vous devez savoir) »
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