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Catégorie : Bien déguster le vin
Bien déguster le vin
Podcast : Comment classer les arômes du vin pour mieux les retrouver
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3 clés pour tout savoir sur le rosé
Si vous cherchez un vin à proposer en apéritif, pour accompagner votre plat de charcuterie ou vos toasts de tapenade, le rosé peut être un excellent choix !
Le rosé est souvent considéré comme un « vin de plaisir ». Traduisez : un vin fruité, sans complexité, à boire jeune (quand je dis jeune, je fais référence à l’âge du vin et non celle du dégustateur ! 🙂 .
Je vous propose dans cet article de mieux connaître le rosé en 3 idées clés : Vous allez découvrir ici les 2 techniques pour fabriquer un rosé. Vous apprendrez ensuite comment déguster facilement un rosé. C’est parti ! Continue reading « 3 clés pour tout savoir sur le rosé »
Podcast : Comment reconnaître un cépage blanc dans une dégustation à l’aveugle
Vous allez trouver dans ce podcast audio des pistes pour reconnaître un cépage blanc, dans une dégustation à l’aveugle.
Dans ce podcast :
– Ce que la couleur vous indique sur la provenance de votre vin blanc
– Comment la maturité des arômes peut vous permettre d’identifier le type de cépage
– Ce que l’acidité d’un vin vous révèle sur les cépages
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3 outils pour mieux déguster le vin
Il existe des outils simples et efficaces pour vous aider à mieux déguster le vin. Je vous propose ici de découvrir 3 outils : 1 outil pour chacune des étapes de la dégustation.
– Pour le visuel, je vous donnerai la grille de lecture des couleurs.
– Pour l’analyse olfactive, vous trouverez la roue des arômes.
– Et enfin, pour vous aider dans l’analyse gustative, vous pourrez utiliser la grille de lecture des tanins.
3 pistes pour retrouver le cépage des vins que vous dégustez
Pourriez-vous identifier le cépage (chardonnay, pinot noir cabernet-sauvignon, etc …) du vin que vous dégustez ?
Je vous rassure, c’est un exercice difficile !
Mais pour vous y aider, je vais vous donner dans cet article 3 pistes qui vous faciliteront la reconnaissance du cépage. Bien sûr, c’est grâce à une pratique régulière que les progrès se font sentir… mais c’est aussi grâce à la connaissance de notions théoriques que ces progrès sont rendus possibles !
Voilà donc ces notions théoriques, en 3 pistes. Continue reading « 3 pistes pour retrouver le cépage des vins que vous dégustez »