Catégorie : Bien déguster le vin

Bien déguster le vin

12 mots pour mieux parler du vin blanc

Posted on by Yann

vocabulaire vin blancAvez-vous des difficultés pour trouver les mots adaptés pour décrire le vin ?
C’est un problème récurrent lorsque vous débutez en dégustation !

Et pourtant, il est important de disposer du vocabulaire de base de la dégustation, car il permet de mettre des mots sur vos sensations.
Et, en décrivant au mieux ce que vous ressentez, vous vous souviendrez des vins dégustés.
Je vous donne ici un peu de vocabulaire pour apprendre à parler du vin blanc en bouche. Continue reading « 12 mots pour mieux parler du vin blanc »

Comment mieux mémoriser les arômes du vin

Posted on by Yann

memoriser aromes vinVous sentez votre verre de vin et essayez d’en identifier les arômes.

Le nez du vin vous évoque des sensations, des souvenirs, mais vous êtes incapable de mettre un nom sur l’arôme.. et pourtant vous l’avez déjà senti mille fois !
Rassurez-vous, c’est un problème que rencontre la plupart des amateurs de vin. Car le nez, ça se travaille. Voici quelques pistes pour mieux mémoriser les arômes du vin. Continue reading « Comment mieux mémoriser les arômes du vin »

5 pistes pour repérer un vieux vin dans une dégustation

Posted on by Yann

reconnaitre vieux vinLe vin est un produit vivant : il évolue dans votre cave.

Lors de vos dégustations, il est important d’évaluer le degré d’évolution de votre vin : cela vous permet de dire si le vin est plutôt dans sa jeunesse, ou bien à pleine maturité.

Voici 5 repères à connaître pour repérer un vieux vin. Avec la pratique, vous pourrez identifier facilement ces repères. Continue reading « 5 pistes pour repérer un vieux vin dans une dégustation »

Comment reconnaître un vin à l’aveugle, la méthode pour les nuls

Posted on by Yann

deguster à l'aveugleJe vais vous donner des outils simples pour caractériser un vin que vous dégustez à l’aveugle. La dégustation à l’aveugle est un exercice difficile : lorsque vous ignorez tout du vin que vous dégustez, vous ne pouvez vous rattacher qu’à des indices révélés par la dégustation. Couleur, intensité colorante, arômes, équilibre en bouche, … Le but de cette méthode est de vous apprendre à « mener l’enquête » pour tirer des conclusions sur les vins dégustés. Tout cela en 3 étapes. C’est parti ! Continue reading « Comment reconnaître un vin à l’aveugle, la méthode pour les nuls »

Comment classer les vins blancs en 4 catégories (et mieux les déguster) ?

Posted on by Yann

classification des vins blancsClasser les vins en catégories est une excellente habitude. Lors de vos dégustations, vous allez ainsi acquérir des automatismes pour retranscrire les sensations gustatives crées par le vin. Nous allons voir ici comment classer simplement les vins blancs en 4 grandes catégories… que vous pourrez reporter sur vos fiches de dégustations.

Vous allez donc voir ici une démarche de classification pas à pas pour les vins blancs. Continue reading « Comment classer les vins blancs en 4 catégories (et mieux les déguster) ? »

Comment interpréter l’arôme de pomme dans les vins ?

Posted on by Yann

interpreter pomme dans vinPour simplifier l’identification des arômes du vin, vous pouvez les classer en grandes catégories.

Je vais d’abord vous rappeler ces grandes catégories, car elles pourront vous être utiles dans vos dégustations.
Nous allons ensuite nous centrer sur l’arôme de pomme : en général, vous le connaissez bien. Je vous donne ici les clés pour l’interpréter. Continue reading « Comment interpréter l’arôme de pomme dans les vins ? »

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