Lorsque vous dégustez un vin blanc, vous évaluez son niveau d’acidité, et son niveau de gras. Cela vous permet de dessiner son profil gustatif, sous la forme d’un petit schéma tout simple, avec 2 axes (acidité et onctuosité, donc).
Continue reading « Les 4 profils CLÉS pour bien déguster le VIN BLANC (leçon n°80) »
Avez-vous des difficultés pour trouver les mots adaptés pour décrire le vin ?
C’est un problème récurrent lorsque vous débutez en dégustation !
Et pourtant, il est important de disposer du vocabulaire de base de la dégustation, car il permet de mettre des mots sur vos sensations.
Et, en décrivant au mieux ce que vous ressentez, vous vous souviendrez des vins dégustés.
Je vous donne ici un peu de vocabulaire pour apprendre à parler du vin blanc en bouche. Continue reading « 12 mots pour mieux parler du vin blanc »
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