Pour parler du vin et le décrire ?
???? Vous pouvez remplir une fiche de dégustation complète????.
Ainsi, vous allez passer en revue CHAQUE ÉTAPE de la dégustation, et vous obliger à évaluer CHAQUE SOUS-ÉTAPE (comme l’intensité colorante, le niveau d’acidité, de tanins, etc …).
Continue reading « 2 termes pour PARLER simplement du vin (Leçon n°167) »
Il n’y a pas longtemps, je vous ai envoyé une compil’ de 1h, de leçons en audio.
Comme ce format a été apprécié, voilà une nouvelle sélection, autour de thèmes plus axés sur la dégustation.
Vous allez trouver dans ce nouveau fichier mp3 :
Continue reading « ????Voici 1h d’écoute pour vous former ! (nouvelles leçons en AUDIO) »
Savez-vous ce que le terme « primeur » désigne, dans le vin ?
Etymologiquement, « primeur », c’est « premier ».
Vous voyez : On fait référence à ce qui est NOUVEAU.
J’adore les livres???? : Ils constituent un outil essentiel pour se former au vin.
Certes, une formation permet de gagner en compétence sur une durée courte (et intense !) et d’obtenir éventuellement un diplôme. ????????
Continue reading « ???? 2 livres indispensables pour VOUS FORMER au vin???? (Leçon n°161) »
Je vous ai envoyé hier le schéma de la pyramide des arômes du vin™.
Cependant, le schéma n’indiquait pas d’EXEMPLES d’arômes, ni de règles d’interprétation (utiles pour bien utiliser la pyramide).
Continue reading « ????Comment bien utiliser la pyramide des arômes ? ???? (la suite !) »
Qu’il est beau, notre nouvel atelier dégustation d’Aix-en-Provence !
Regardez les photos : C’est dans ce nouvel atelier que je vous propose désormais les cours d’oenologie d’Aix-en-Provence.
Son nom ? La cave du Cours Mirabeau
L’adresse ? Au 19, Cours Mirabeau, 13100 Aix-en-Provence
Continue reading « Découvrez la nouvelle salle de cours à AIX ! »
