Est-il utile de prendre en compte le millésime du vin, pour bien le choisir ? » Voilà la question que me pose Damien. C’est une question très classique aussi j’ai voulu y répondre au travers de cette nouvelle leçon.
Au programme : – Qu’est-ce que l’effet millésime – Quels sont les 3 facteurs clés de l’effet millésime – Faut-il en tenir compte pour choisir vos vins A vos verres !
Comment classer les différents cépages (ou variétés de raisin) ? 🍇 Eh bien, il existe plusieurs méthodes.
Par exemple ? Vous pouvez classer les cépages par couleur (rouge 🍷 ou blanc 🥂), par niveau d’acidité 🍋, par teneur en tanins , ou encore par intensité aromatique.
Vous pouvez également les organiser selon leur degré de MATURITÉ. En d’autres termes : Certains cépages nécessitent beaucoup de soleil (on parle de cépages tardifs), tandis que d’autres préfèrent plus de fraîcheur (les cépages précoces) ❄️.
Pour mieux comprendre cette classification et l’utiliser lors de vos dégustations, suivez le guide ! 📖 C’est le thème de votre nouvelle leçon vidéo 🎥. Cliquez ici pour la découvrir 👀 :
On est d’accord : la cuisine PIQUANTE 🌶️ n’est pas la plus facile à accorder avec un VIN !
Vous l’avez probablement déjà remarqué : la force des épices a souvent pour effet d’écraser les saveurs du vin avec lequel on les associe.
Mais rassurez-vous : La grande diversité des vins permet toujours de trouver la quille idéale pour un accord harmonieux (ou presque) avec vos plats relevés.🔥
Comment y parvenir ? 🤔 Il suffit de connaître quelques règles de base.
🎥 C’est précisément ce que je vais vous expliquer dans cette nouvelle leçon vidéo !
En tant que dégustateur, ce vignoble mérite incontestablement toute votre attention !
L’Italie, 1er producteur de vin au monde 🌍, offre une incroyable diversité de styles. Vous voyez : C’est le genre de vignoble qui a quelque chose à offrir à tous les palais. Au-delà des régions emblématiques telles que la Toscane ou le Piémont, je vous emmène aujourd’hui dans le SUD de l’Italie !
Vous allez y découvrir un cépage rouge majeur, sans doute le plus puissant du Sud, et qui produit également certains des rouges les plus complexes de cette région 🍷.
✅Dégustez avec moi une petite quille de ce vin pour développer vos compétences de dégustateur 🍷. ✅Tracez le profil gustatif et le “triangle du nez” 👃, identifier les arômes du vin dégusté. ✅Découvrez les principales appellations issues de ce cépage, et apprenez à les reconnaître 🧐.