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Étiquette : cours degustation vin paris
Les clés sur l’effet millésime (ou Comment choisir le vin avec son année) (Leçon n°94)
Dégustons ensemble … un Pinot Gris de la Loire (Domaine Bonnet-Huteau, Pinot Gris, 2018)
Au travers de cette bouteille, nous allons voyager ensemble dans le vaste vignoble de la Loire, et plus précisément dans le Pays Nantais.
Mais pas de muscadet cette fois … Nous allons déguster un Pinot Gris. Continue reading « Dégustons ensemble … un Pinot Gris de la Loire (Domaine Bonnet-Huteau, Pinot Gris, 2018) »
Le schéma pour se souvenir des 4 profils clés du vin rouge
Vous savez : Ce sont les 2 à 3 axes (2 pour le vin blanc, 3 pour le vin rouge) qui permettent de représenter l’équilibre du vin, selon son niveau d’acidité, d’onctuosité (= l’alcool principalement), et de tanins.
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4 clés pour (re)connaître le cépage mourvèdre (leçon n°89)
Aujourd’hui, nous allons voir ensemble 4 points clés pour reconnaître … le mourvèdre.
Vous connaissez ce cépage ?
Il donne des vins puissants, riches en alcool, à la robe soutenue, et aux arômes de fruits noirs.
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Pour s’entraîner à déguster : la lettre du dégustateur
Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais je trouve que la qualité d’une « dégustation hédonique » dépend certes de la qualité de la bouteille, mais aussi des dégustateurs (amis, famille …) qui accompagnent ce moment.
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