Le vin s’érode au cours du temps.
En d’autres termes : Il « s’use », il s’arrondit.
Comme une jeune montagne ⛰️ qui devient plane au cours du temps (bon, on est à l’échelle des temps géologiques), le vin passe par différents âges.
???? C’est ce que j’appelle l’érosion du vin.
Voilà ce dont je vous avais parlé dans cette leçon « L’érosion du vin, une autre façon de comprendre le VIEILLISSEMENT du vin », à retrouver sur ma chaine Youtube: https://youtu.be/KghrLSz7Zow
Pour ne rien oublier de cette leçon, voilà l’infographie que je vous propose.
Bonnes dégustations !
???? Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit
Vous connaissez sans doute par cœur la courbe de vie du vin.