Connaissez-vous le vignoble de la photo ? Continue reading « Nouveau : Découvrez Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph »
☀️ Des étés plus chauds, des hivers plus doux, des aléas climatiques …
Le changement climatique affecte la viticulture, mais aussi les styles de vins produits !
Continue reading « Comment le changement climatique change le vin (leçon n°112) »
Si vous êtes amateur de vins italiens, alors vous connaissez ces 2 cépages emblématiques d’Italie : Le Sangiovese (en Toscane, à Chianti par exemple) et le Nebbiolo (dans le Piémont, à Barolo et Barbaresco par exemple). Continue reading « Comment distinguer un Sangiovese d’un Nebbiolo ? (Leçon n°111) »
Vous le savez : le vin est un vaste sujet.
Car qui dit vin, dit : viticulture, géographie, géologie, chimie et biochimie, histoire, culture, etc. …
Pour y voir plus clair, sachez que « tout ce qui fait le vin », peut se résumer à 8 facteurs clés.
Je vous propose cette infographie, pour bien mémoriser ces 8 paramètres.
Mais si, cela peut arriver : Certains vins révèlent des notes de beurre, de crème, voire de fromage.
La plupart du temps, c’est un arôme relativement discret, qui participe à la complexité du vin.
D’où provient cet arôme ? comment l’interpréter ?
Continue reading « Votre schéma pour comprendre l’arôme de beurre dans le vin »
Confinement oblige, j’ai reçu des questions sur le « cours d’initiation au vin à distance », que je vous propose sous forme d’une partie théorique et pratique (avec la dégustation de 6 vinottes). C’est pour répondre à ces questions que j’ai enregistré cette nouvelle vidéo
? Retrouvez le cours d’initiation à distance ici : https://www.lecoam.eu/produit/initiation-au-vin-devenez-un-bon-degustateur-et-progressez-au-quotidien/
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