Mais au delà de la fiche (ou à la place, parfois), je vous recommande de dessiner rapidement le profil gustatif du vin. Vous vous souvenez ? Dessiner le profil gustatif, cela consiste à représenter le vin suivant ces 3 axes :
– tanins
– acidité
– onctuosité Continue reading « 4 profils clés pour S’Y RETROUVER dans les VINS ROUGES (Leçon 72) »
