Comme pour n’importe quelle rencontre, le premier contact avec le vin est avant tout visuel.
Même s’il ne faut pas se fier aux apparences, le premier coup d’oeil est déjà riche en enseignement !
Couleur, intensité, limpidité, brillance … Dès les premières secondes, vous commencez à évaluer le vin, et … à imaginer la suite de la dégustation .
En observant la robe, on passe rapidement sur la limpidité, et pourtant, elle vous donne déjà quelques indices : Quel est ce dépôt qui se trouve au fond du verre ou de la bouteille ? Et ces particules en suspension, faut-il s’en « méfier » ?
Voilà ce dont nous allons parler dans la leçon du jour.
C’est finalement une étape très rapide en dégustation (vous observez en 3 secondes le niveau de limpidité), mais elle vous permet déjà de mieux connaître votre vin…
