La plupart des vins que vous dégustez, sont des vins secs.
En d’autres termes, il n’ont pas (ou peu) de sucre.
Dans les autres cas ?
– On parle de vins demi-sec, puis
– de vins doux. (Au sein desquels on distingue les moelleux, puis les liquoreux).
Les questions à se poser sont les suivantes :
– D’où provient le sucre de ces vins ?
– Quelles sont les différentes méthodes pour obtenir un vin doux ?
Voilà ce que nous allons voir dans cette nouvelle leçon.