Si vous dégustez du vin depuis longtemps, vous avez peut être constaté cette tendance : les vins contiennent plus d’alcool aujourd’hui qu’il y a 20 ans !
A quoi cela est-il dû ?
Est-ce à cause de facteurs externes, ou est-ce un choix délibéré du vigneron ?
C’est de ces questions dont nous allons parler tout de suite. D’abord, vous en saurez plus sur l’origine de l’alcool dans le vin. Ensuite, je vous donnerai 2 facteurs qui jouent sur la hausse du niveau d’alcool dans les vins. Ce sont des notions à connaître pour mieux comprendre les vins que vous dégustez. Continue reading « 2 facteurs qui expliquent l’augmentation du taux d’alcool dans les vins »
Catégorie : Bien connaître le vin
Bien connaître le vin
3 clés pour tout savoir sur le rosé
Si vous cherchez un vin à proposer en apéritif, pour accompagner votre plat de charcuterie ou vos toasts de tapenade, le rosé peut être un excellent choix !
Le rosé est souvent considéré comme un « vin de plaisir ». Traduisez : un vin fruité, sans complexité, à boire jeune (quand je dis jeune, je fais référence à l’âge du vin et non celle du dégustateur ! 🙂 .
Je vous propose dans cet article de mieux connaître le rosé en 3 idées clés : Vous allez découvrir ici les 2 techniques pour fabriquer un rosé. Vous apprendrez ensuite comment déguster facilement un rosé. C’est parti ! Continue reading « 3 clés pour tout savoir sur le rosé »
Podcast : Des clés pour mieux comprendre les vins du Nouveau Monde
[display_podcast]
Pour écouter le podcast, cliquer sur la flèche ci-dessus. Vous pouvez également télécharger le podcast en cliquant sur download.
Continue reading « Podcast : Des clés pour mieux comprendre les vins du Nouveau Monde »
Connaitre et reconnaître la minéralité dans le vin en 5 étapes
Imaginez. Vous sentez un verre, et vous distinguez certains arômes.
Si vous citez les arômes de pomme, de poire, ou de cassis, la plupart des dégustateurs sauront exactement à quelles odeurs vous faites référence. Ce sont des arômes connus et mémorisés.
Mais si vous utilisez le terme « minéral » pour décrire le vin, vous faites référence à des sensations (odeur, goût), sur lesquelles tous les dégustateurs ne s’accordent pas !
La minéralité, c’est un descripteur sensoriel ambigu, et très à la mode !
Je vous donne dans cet article des clés pour mieux comprendre l’origine de ce qu’on appelle la minéralité dans le vin, et apprendre à la reconnaître facilement lors de vos dégustations. Continue reading « Connaitre et reconnaître la minéralité dans le vin en 5 étapes »
Podcast : 3 notions techniques pour mieux comprendre la fabrication du vin rouge
[display_podcast]
Pour écouter le podcast, cliquer sur la flèche ci-dessus. Vous pouvez également télécharger le podcast en cliquant sur download.
4 questions à vous poser pour connaître vos goûts en matière de vin
Avez-vous déjà constaté que la plupart des gens ont des préférences pour tel ou tel profil de vin ? C’est peut-être votre cas si vous préférez généralement déguster un pinot noir ou un gamay, au lieu d’un cabernet-sauvignon ou d’un malbec !
Aussi, je vous propose de connaître vos goûts personnels, en réfléchissant aux 4 questions suivantes. Vous en avez pour 5 minutes … mais cela vous permettra de mieux comprendre vos préférences en matière de vin ! Continue reading « 4 questions à vous poser pour connaître vos goûts en matière de vin »
