Catégorie : Bien déguster le vin

Bien déguster le vin

Découvrez le TRIANGLE du nez du vin👃, pour retrouver les ARÔMES !

Posted on by Yann

Vous avez du mal à retrouver les ARÔMES du vin 🍷?
Vous êtes perdus face à la multitude de descripteurs (tels que cassis, prune, pomme, …) 🍇🍎, de catégorie (primaire, secondaire, tertiaire), et de familles d’arômes (fruits, fleurs, … ) pour les classer ?

Alors testez le TRIANGLE du nez 👃!
Je vous propose cette technique inédite, simple et pratique, pour vous donner une représentation VISUELLE intuitive des arômes.

Comment ça fonctionne?
Vous dessinez un triangle 📐 représentant un profil à 3 axes.
Sur ces axes, vous notez vos impressions olfactives, transformant vos sensations en une image concrète.

Le but ?
Avoir une IMAGE du nez du vin que vous dégustez, pour faciliter votre compréhension et votre mémorisation des différents arômes.

Découvrez le guide complet dans cette nouvelle leçon vidéo 📹, et apprenez à tracer le TRIANGLE du nez pour vous y retrouver dans les arômes !

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

Vins blancs de Bourgogne : Apprenez à reconnaître leurs 2 styles !

Posted on by Yann

Êtes-vous amateur de vin blanc de BOURGOGNE ?

Si oui, alors ce qui suit devrait vous plaire… 😋

Au travers de cette nouvelle leçon vidéo 📹, vous allez apprendre les clés pour reconnaître les 2 profils principaux de vins blancs, produits dans cette région.

En effet : Malgré l’incroyable diversité des blancs de cette région , on peut regrouper leurs caractéristiques principales, pour distinguer 2 profils dominants.

Voici un comparatif détaillé de ces 2 styles, sous chaque aspect de leur dégustation 🍷.

Le but ?
Vous permettre de reconnaître en quelques instants le profil prédominant d’un vin et, surtout, de comprendre les raisons à ce style 💡.

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

📌Votre schéma pour comprendre les BULLES dans votre vin🍾

Posted on by Yann

Voici votre nouvelle infographie 📊!
Vous allez y retrouver les clés sur le pourquoi des bulles 🍾, dans un vin NON pétillant 🍷.


Vous vous souvenez ?
👉Je vous en parlais mardi dans cette leçon vidéo 📹.

https://youtu.be/ATzUQaGp1TE?feature=shared
Pour ne rien oublier, et parce qu’une image vaut mieux que 1000 mots 🖼️, voici le schéma que je vous propose.
J’espère que ces repères vous seront précieux.

Comme toujours, je suis friand de vos commentaires 💬!

Bonnes dégustations.

👉Rejoignez gratuitement la lettre du dégustateur, et formez-vous au vin chaque semaine : https://www.lecoam.eu/kit

Les clés pour comprendre les BULLES dans un vin non pétillant🥂

Posted on by Yann

Pourquoi y a-t-il parfois des bulles dans un « vin nature » non pétillant ? 🍇🥂

Pour répondre à cette question de Florent, nous allons creuser ensemble l’origine du CO2 dans le vin !

En effet : Dans un vin tranquille (c’est-à-dire non effervescent), vous avez peut-être déjà constaté un petit picotement en bouche, caractéristique du CO2 résiduel.

Il peut avoir 2 origines :

✅Soit il n’est pas là par hasard !

En d’autres termes, le vigneron fait le choix de laisser une « pointe de pétillance » dans son vin, pour différentes raisons … que nous allons creuser ensemble.
✅Soit il est accidentel. 😮

Et dans ce cas… d’où provient il ? Pouvez-vous néanmoins consommer le vin ?

Voilà ce que vous allez apprendre dans la nouvelle leçon vidéo « Les clés pour comprendre les BULLES dans un vin non pétillant » à visionner ici. 🍷

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

Les petits secrets des vins de Saint-Joseph

Posted on by Yann

Installez-vous confortablement : Aujourd’hui, je sors une petite quille de ma cave, et je vous propose qu’on se la partage 🥂.

Ouvrir une bouteille, c’est l’occasion de parler ensemble des petits secrets de son appellation, de comment mieux (re)connaitre ses vins …

Et puis, c’est aussi le moment de revoir ensemble les automatismes à avoir, pour bien déguster 🍷.

Voilà la bouteille que je vous ai choisie : Il s’agit d’un vin issu des coteaux du Nord de la vallée du Rhône, de l’appellation Saint-Joseph plus précisément 🏷️.

Au programme :

✅ Quel est le terroir de Saint-Joseph, et comment s’est-il construit ?
✅ Quel est son rôle sur les vins ?
✅ En quoi le cépage façonne t-il la personnalité des vins
✅ L’art de nommer les arômes du vin…
✅ et de caractériser l’équilibre du vin
✅ et bien d’autres choses encore !

Tout est là :

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

Apprenez comment fonctionne votre BOUCHE, pour mieux identifier le vin (Leçon n°243)

Posted on by Yann

Votre LANGUE👅 est un organe clé dans la dégustation du vin. 🍷

👉C’est elle qui vous permet de discerner si un vin est tannique, acide, amer, riche en alcool… Elle joue donc un rôle crucial dans l’analyse sensorielle.

Pour l’utiliser efficacement lors de vos dégustations, il est important de comprendre COMMENT elle fonctionne !

C’est ce que je vous propose d’explorer dans cette nouvelle leçon vidéo 🎥.

Au programme :

✅La notion de papilles gustatives et de bourgeons gustatifs .

✅La mise au clair du mythe selon lequel la langue aurait des zones dédiées spécifiquement à la reconnaissance de certaines saveurs.

✅Comment la « temporalité des saveurs » peut créer l’illusion de zones de sensibilité distinctes sur la langue.

✅L’importance de mâcher le vin 🍷 et comment cette pratique peut enrichir votre analyse gustative.

👉Découvrez les secrets de votre langue au travers de cette nouvelle leçon !

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

Le Vin Pas a Pas jojobetbets10jojobetcasibom giriscasibom girişcasibom girişcasibomcasibom girişsahabet1xbet girişbets10betturkey girişsahabet