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Catégorie : Non classé
8 minutes pour comprendre les vignes sur échalas de Côte-Rôtie ? (Leçon n°123)
Observez cette image (celle de la vignette vidéo ? )
Vous y voyez des vignes, supportées par des « piquets croisés ».
Ces échalas sont typiques de Côte-Rôtie en particulier (mais pas seulement !).
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Votre schéma : Comment différencier un Sangiovese d’un Nebbiolo ?
S’il n’y avait que 2 cépages clés à retenir sur les vins italiens ?
Je vous citerais le Sangiovese (cépage emblématique de la Toscane), et le Nebbiolo (celui du Piémont).
Je vous avais donné quelques repères simples pour distinguer ces 2 cépages à l’aveugle, dans la leçon n°111, que vous pouvez retrouver sur ma chaine Youtube.
[button link= »https://yann-rousselin.com/wp-content/uploads/2021/01/infographie_111.jpg » newwindow= »yes »] Téléchargez l’infographie ![/button]
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L’érosion du vin, une autre façon de comprendre le VIEILLISSEMENT du vin (Leçon n°122)
Au cours du temps, les paysages changent. Cela, vous l’observez à l’échelle de quelques années, ou à l’échelle d’une vie. Mais si vous considérez l’échelle des temps géologiques, ces changements sont beaucoup plus profonds.
Regardez : Une jeune montagne aux pentes raides, va s’affaisser petit à petit. Elle s’arrondit, à mesure que la roche s’use, les fragments sont arrachés et emportés.
Combien de temps attendre avant de SERVIR le vin ? (Leçon n°121)
Imaginez.
Vous avez prévu de servir une jolie quille de rouge?, avec le repas que vous préparez. ?
Si vous avez une cave qualitative, alors la bouteille sera plutôt … fraiche.
La question est la suivante : Combien de temps attendre avant de SERVIR le vin, au sortir de votre cave ?
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: ⏱️Nouveau : Devenez spécialiste des Vins d’Auvergne ! ⛰️
Regardez cette photo.
Peut-être que ce joli paysage vallonné ne vous est pas étranger.
Nous nous situons dans le Nord du Massif Central, dans cette zone de volcans alignés sur environ 40KM de long.
On appelle cela la Chaîne des Puys. ⛰️
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