« Ce vin a été élevé en amphore », « cuvée amphore », élevage en amphore », … Avez-vous déjà vu ce type de mention sur un vin ?

En effet : Certains vignerons ont recours à l’amphore, ce contenant en terre cuite, pour faire vieillir leur vin.

L’objectif ?

Faire évoluer le profil du vin. C’est cela que nous allons voir dans cette nouvelle leçon : Ce sont les bases sur l’amphore à l’usage du dégustateur 😉