Aujourd’hui on va parler des arômes du vin.
J’adore ce sujet, car c’est un point essentiel pour bien déguster.
Essentiel, mais loin d’être évident.
Avouons-le : Mettre un nom sur un arôme, c’est impressionnant.
Et on est rarement sûr de soi quand on commence à déguster …
Alors, on peut acheter un coffret d’arômes pour travailler son nez. ça peut aider, mais ce n’est pas suffisant. Continue reading « L’art d’enregistrer les arômes du vin (et comment bien utiliser votre coffret d’arômes) »
