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Un outil bien pratique pour CHOISIR les vins à acheter, pour vous constituer la CAVE idéale

Posted on by Yann

mini calculateur caveC’est bien beau d’avoir une cave à vin … Encore vous faut-il bien la remplir !
Pour cela, il faut certes choisir des vins adaptés à votre consommation, des bouteilles que vous aurez plaisir à ouvrir.

Mais avant tout, je pense qu’il est important de choisir des vins différents en styles : blanc vif, corsé, doux, rouge léger, tannique, …
Et oui, chaque style s’adapte à une occasion de dégustation, à un accord met et vin spécifique. Continue reading « Un outil bien pratique pour CHOISIR les vins à acheter, pour vous constituer la CAVE idéale »

Petit cours sur les accords mets et vins : Comment accorder la VIANDE et le VIN

Posted on by Yann

vin et viandeLes accords mets et vins, c’est un sujet vaste et passionnant… 

Il y a quelques règles à connaître pour faire de belles alliances.

Mais honnêtement, les règles, n’hésitez pas à les enfreindre !

Car créer un accord met et vin, c’est créer une harmonie gustative, ce qui révèle du domaine des sens, et donc de votre appréciation personnelle. 

En d’autres termes, un accord peut paraître sublime à l’un … et ne pas convenir à un autre…  Continue reading « Petit cours sur les accords mets et vins : Comment accorder la VIANDE et le VIN »

Apprenez à décrypter le terroir dans les vins que vous dégustez (guide à télécharger)

Posted on by Yann

bookVous avez déjà remarqué ? Dès qu’on parle de vin, on aborde très rapidement le concept de TERROIR, et ses implications sur le vin que vous dégustez.
Le terroir, c’est ce mot « fourre-tout » qui englobe les notions de géologie / climat / sol /relief.

Vous souhaitez y voir plus clair dans le concept de terroir ? Vous avez envie de comprendre comment il façonne les vins que vous dégustez ? Alors téléchargez le guide ci-dessous !

J’y ai sélectionné certains de mes articles du Vin Pas à Pas. Continue reading « Apprenez à décrypter le terroir dans les vins que vous dégustez (guide à télécharger) »

Comment savoir si vous devez GARDER le vin en cave (Non, le temps ne fait rien à l’affaire)

Posted on by Yann

miniComment pouvez-vous savoir si la bouteille que vous allez ouvrir DEVRAIT vieillir encore quelques années en cave ? Est-il nécessaire de garder vos vins en cave pour qu’ils gagnent en complexité ? Parfois, on entend qu’un vin qui vieillit est nécessairement meilleur qu’un vin jeune …

Certes.

L’âge donne parfois au vin de la COMPLEXITE en terme d’arôme, mais aussi un meilleur équilibre en bouche (en assouplissant les tanins et l’acidité).

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Ce qu’il faut connaître pour CHOISIR et APPRECIER votre CHAMPAGNE

Posted on by Yann

miniVoilà le kit pour bien passer les fêtes ! Je vous propose de découvrir quelques clés pour mieux connaître le Champagne en décryptant son étiquette :

– Les mentions à connaître absolument (que vous révèle l’étiquette)
– La température idéale pour servir votre Champagne
– Ce que les Crus et le millésime vous indiquent sur le profil du Champagne que vous dégustez

 

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Voilà à quel MOMENT ouvrir une bouteille avant votre REPAS

Posted on by Yann

podcastVoilà une question très pratique : Comment savoir à quel moment ouvrir vos bouteilles avant un repas ? 

Pour y répondre, il vous faut connaître 2 choses essentielles sur le vin  que vous allez déguster. Je vous donne les clés pour toujours déboucher vos bouteilles au meilleur moment.

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