Découvrez les techniques pour bien déguster le vin, et apprenez les repères clés sur la France viticole (cépages, régions, style de vins), au travers de la JOURNÉE INITIATION !
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Étiquette : degustation vin paris
Dégustons ensemble ! Un 100% merlot du Languedoc (la Clape) (Leçon n°115)
Aujourd’hui, nous nous rendons sur le massif de la Clape, qui se trouve entre Narbonne et la Méditerranée.
Le climat sec et ensoleillé donne des rouges puissants, onctueux à base de grenache, syrah, mourvèdre, et de jolis blancs (en particulier à base de bourboulenc).
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? Votre schéma : Comment marier le vin et le chocolat ?
Suite à vos retours positifs, je continue donc la série des infographies ! ?
Aujourd’hui, nous allons revoir un cas particulier du vaste sujet des accords mets et vins : les alliances avec le chocolat. ?
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Les 3 facteurs qui font qu’un vin peut vieillir
Vous connaissez sans doute par cœur la courbe de vie du vin.
C’est une courbe en cloche, dans laquelle on passe par les phases suivantes : Jeunesse, maturité, apogée, et déclin.
C’est d’ailleurs cette même évolution qui est suivie par tout ce qui vit.
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Comment interpréter l’arôme de CUIR dans le vin ? (Leçon n°114)
Avez-vous déjà senti un arôme de cuir, dans votre verre de vin ?
Je parle ici du « cuir noble » : C’est une senteur agréable, qui apporte de la complexité au vin.
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6 minutes pour (re)connaître le vin orange (Leçon n°113)
Le vin orange, vous connaissez ? Comme son nom l’indique, il se caractérise par sa couleur intense, qui tire sur l’orange. (En Géorgie, d’où il est originaire, on l’appelle le vin ambré).
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