Bon, on est d’accord : Déguster du vin demande peu de matériel, finalement.
Vous prenez une bouteille à température, de quoi l’ouvrir, et un verre de dégustation. Point.
Le reste, c’est du luxe (même si ça peut rendre service !) : une carafe, un thermomètre, un stop-goutte, …
Ensuite, je vous recommande de prendre des notes.
A chaque étape de la dégustation. Continue reading « Ma roue des arômes (à télécharger ici) »
Voici une technique que je propose régulièrement aux dégustateurs sur les cours d’oenologie du COAM, pour les aider à interpréter les arômes du vin.
Je n’ai vu cette technique nulle part ailleurs, aussi j’espère qu’elle vous sera utile.
Tout est là, dans ce nouvel épisode …
Continue reading « Une technique inédite pour COMPRENDRE le vin par ses arômes »
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