Peut-on connaître le niveau de TANINS d’un vin rouge, simplement grâce à son étiquette ?
En d’autres termes : Est-il possible de savoir à quel point le vin est « râpeux en bouche », en fonction de son appellation ou de son IGP ?
Voilà ce que je vous avais proposé de découvrir dans la leçon A_pprenez à classer les vins (AOC) par TANINS !_ et la leçon L’art de classer les IGP (ex vins de pays) par TANINS : https://youtu.be/Wx1ufo_n-lg
Aujourd’hui : Je vous propose ce nouveau schéma ci-dessous, pour ne rien oublier.
Vous voyez :
- En 1ère partie, J’indique le classement des cépages par tanins. Je raisonne ici par IGP, ce qui explique qu’on reste sur des niveaux moyens de tanins.
- En 2ème partie, vous y retrouvez le classement des appellations par tanins.
Ainsi, vous pouvez mettre en parallèle ces 2 classifications.
J’espère que ce schéma vous rendra service et reste à votre disposition !
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