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Du PINOT GRIS au PINOT GRIGIO : Comment reconnaître ces 2 expressions ? (Leçon n°227)

Posted on 21 septembre 202321 septembre 2023 by Yann

Si je vous dis “Pinot Gris’, à quoi pensez-vous ?

👉Il est probable que ce cépage vous évoque l’image d’un vin blanc structuré, corsé et aromatique, typique de l’Alsace.

Pourtant, ce cépage a plus d’un tour dans son sac.

En Italie, il donne un vin léger et vif, connu sous le nom de Pinot Grigio.

Comment est-ce possible ?

Comment le terroir 🌍 peut-il avoir une influence si marquée sur le goût et l’arôme d’un vin 🍷?

🎥 Voilà ce que je vous propose de découvrir dans ma nouvelle vidéo !

Nous verrons en particulier :

✅Les grands repères 📍 pour reconnaître ce cépage.
✅Les différences entre le Pinot Gris et le Pinot Grigio.
✅L’impact du terroir sur le profil gustatif du vin 🌱.

Que vous soyez un connaisseur aguerri 🎓, un amateur passionné ou simplement curieux, cette petite leçon est pensée pour tous, dans un style pédagogique et clair (enfin, c’est en tout cas le but ✨).

Je serais ravi d’avoir vos retours et impressions après le visionnage.

Et comme toujours, n’hésitez pas à partager la vidéo 📲 avec vos amis et proches qui pourraient être intéressés !

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Voici les 3 visages du PINOT NOIR … et comment les retrouver🔍 (Leçon n°225)

Posted on 7 septembre 20237 septembre 2023 by Yann

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Le cépage Pinot Noir 🍇, vous le connaissez bien.

C’est lui qui est à l’origine des grands vins rouges de Bourgogne, auxquels il apporte fraîcheur 🌱, fruité 🍒, complexité 🧩.

Aujourd’hui, je vais vous parler des 3 facettes qui définissent le caractère du Pinot Noir.

Vous allez apprendre à reconnaître l’empreinte 👣 que chaque terroir laisse sur ce cépage, et à identifier son EXPRESSION à la première gorgée 👅.

Je vous donnerai aussi quelques clés 🔑 pour associer chacune des 3 expressions du Pinot Noir à sa région d’origine 🗺️, ajoutant ainsi une nouvelle dimension 🌐 à vos dégustations.

Un joli programme 🌟!

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Apprenez les bases sur les vins d’Autriche ! [Spécial WSET 3]

Posted on 1 avril 2023 by Yann

Amateur de vins BLANCS vifs et fruités (tantôt secs, tantôt doux), ou de ROUGES souples et gourmands, cette nouvelle leçon est pour vous !😋

Je vous propose de parcourir en quelques minutes⌛ le vignoble d’Autriche.

Pour cela ?

👉Il faut se rendre à l’Est du pays, pour trouver les principaux vignobles autrichiens.

Pourquoi, d’après vous ?

👉Eh bien, les Alpes couvrent une bonne partie du territoire, de l’Ouest au Centre… ce qui amène à implanter les vignes dans les zones plus adaptées.

Dans cette nouvelle leçon vidéo🎬, vous allez découvrir en particulier les cépages emblématiques (“grüner Veltliner”, et autre “zweigelt”, …) et les 2 principales zones de vins.

📣Cette leçon est publiée sur ma 2ème chaîne « Spéciale WSET ».
En effet : Elle se rapporte à une partie du programme du WSET 3.

Ceci dit, elle devrait vous intéresser, même si vous ne préparez pas cette certification : En effet, elle vous donne des repères utiles à tout dégustateur. 🍷

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Comment enfin s’y retrouver dans les vins de l’AOC Languedoc ? (Leçon n°212)

Posted on 2 mars 20232 mars 2023 by Yann

Qu’est-ce qui caractérise les vins du Languedoc ?

Déjà, c’est peut être leur DIVERSITÉ.

En effet : Une région si vaste comprend une multitude de terroirs🗻, de climats🌤️, …

Au sein de cette région, il existe une appellation générique : L’AOC Languedoc. (Qu’on appelait autrefois AOC Coteaux du Languedoc).

Si vous observez une étiquette de vin de cette appellation, peut-être allez vous observer une dénomination, comme : Grés de Montpellier, Montpeyroux, ou encore Pézenas.

A quoi correspondent ces mentions ?

👉Voilà la question à laquelle on va répondre dans cette nouvelle vidéo !

On rentre donc dans le thème de la géographie viticole.

Pour y voir plus clair, je vais vous partager des cartes, et un tableau récapitulatif. 😉

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Pour progresser : Organisez une DÉGUSTATION comparative de VIN rouge ! La méthode (Leçon n°208)

Posted on 2 février 20232 février 2023 by Yann

La dégustation COMPARATIVE ?

👉 Voilà une exercice très efficace pour progresser dans la dégustation du vin ! 🍷

Comme son nom l’indique, pour mener une dégustation comparative, il suffit :

✔️D’ouvrir 2 quilles de vin (je vous donne quelques exemples dans la leçon vidéo),
✔️De les servir simultanément, dans 2 verres que vous placez côte à côte,
✔️De comparer chaque vin , en vous attardant sur les 3 étapes (œil, nez, bouche) de la dégustation.

Ensuite, pour prendre vos notes 📝 :
👉 Je vous recommande de vous baser sur une fiche de dégustation comparative. (Ah oui, c’est plein de bon sens, tout cela !)😊

Voilà ce dont je vous parle dans la nouvelle leçon du jour !

Au programme :

✔️ Je vous présente un modèle de fiche comparative,
✔️ Je vous donne quelques exemples simples, pour pratiquer chez vous, dès ce soir !

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L’art de bien déguster à l’aveugle : Les résultats de votre CONCOURS de dégustation (leçon n°203)

Posted on 24 décembre 202222 décembre 2022 by Yann

Et voilà : Les résultats du CONCOURS de dégustation à l’aveugle sont tombés !

Vous vous souvenez ?

👉 J’avais organisé ce concours le mois dernier, pour les membres des Masterclass de la dégustation.
https://masterclass-degustation.com/contents/commande

1️⃣ Je vous avais envoyé 2 vinottes non identifiées : 1 blanc, et 1 rouge.

2️⃣ Vous avez dû déguster ces vinottes, remplir les fiches de dégustation, et tenter de retrouver :

✔️ La région de production
✔️ L’appellation
✔️ Le(s) cépage(s)
✔️ Le millésime

👉 Dans cette nouvelle leçon vidéo🎬, je vous révèle les vins qu’il fallait retrouver.🍷

Vous allez aussi découvrir quelques pistes pratiques pour bien interpréter les indices, que vous avez (parfois) retrouvés, en dégustant le vin.

Certains d’entre vous ont retrouvé un des vins dégustés.

Les gagnants du concours sont ceux et celles qui ont totalisé le plus de points, entre les 2 vins dégustés.

Voici le palmarès :
🔵 1er ex aequo :
Martine Tisserand
Thierry COurtot

🔵 2ème ex aequo :
Diego Marie
Dimitri Picot

🔵 3ème ex aequo :
Jean-Marie Nguyen Dai
Nicolas HOUILLIEZ

Bravo aux gagnants !

Comme promis, on vous envoie une bonne quille de vin à savourer en famille ou entre amis.😋

Je compte réorganiser un concours au 1er trimestre : pour y participer, rejoignez les Masterclass !
https://masterclass-degustation.com/contents/commande

Une question avant de vous laisser : Seriez-vous intéressé pour faire un concours de ce type chaque mois, pendant 6 mois ?

Répondez-moi dans les commentaires.

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