Étiquette : cepage pinot noir

?Votre infographie : le Pinot Noir révélé

Posted on by Yann

Comment décririez-vous le Pinot noir?, en seulement 3 mots ?

Peut-être diriez-vous :

✅Souplesse ? (pour ses tanins fins),
✅Fraîcheur ❄️ (En d’autres termes : un bon niveau d’acidité),
✅Fruité ?.

Mais voilà : le Pinot noir est souvent plus complexe que cela.

?Son expression varie en fonction de son climat, de son terroir et bien d’autres facteurs.

C’est pourquoi je définis 3 profils distincts pour ce cépage : le style Alsace ?️, le style Bourgogne ? et le style Nouveau Monde ?.

Si vous vous souvenez, nous avons abordé ce sujet dans une leçon vidéo récente ?.

Aujourd’hui, je suis ravi de vous présenter une infographie ? qui synthétise tout cela. Un outil parfait pour ne rien oublier !

J’aimerais beaucoup connaître votre avis. N’hésitez pas à partager vos impressions ?!

Bonnes dégustations.

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Voici les 3 visages du PINOT NOIR … et comment les retrouver? (Leçon n°225)

Posted on by Yann

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Le cépage Pinot Noir ?, vous le connaissez bien.

C’est lui qui est à l’origine des grands vins rouges de Bourgogne, auxquels il apporte fraîcheur ?, fruité ?, complexité ?.

Aujourd’hui, je vais vous parler des 3 facettes qui définissent le caractère du Pinot Noir.

Vous allez apprendre à reconnaître l’empreinte ? que chaque terroir laisse sur ce cépage, et à identifier son EXPRESSION à la première gorgée ?.

Je vous donnerai aussi quelques clés ? pour associer chacune des 3 expressions du Pinot Noir à sa région d’origine ?️, ajoutant ainsi une nouvelle dimension ? à vos dégustations.

Un joli programme ?!

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