Le Xarel-Lo, vous connaissez ?
Certes : Ce cépage espagnol n’a pas une forte notoriété.
Vous le connaissez peut-être si vous êtes amateur de cava.
Vous savez, c’est ce crémant espagnol ?, généralement élaboré à base de macabeu, parellada, et de xarel-Lo.
Aujourd’hui, nous allons sortir un peu des sentiers battus, pour déguster ensemble un vin tranquille (c’est-à-dire sans bulles), élaboré avec le cépage xarel-lo.
Nous sommes en Espagne, entre Barcelone et Tarragone, dans l’appellation Penedés.
L’idée ? Vous faire découvrir ce cépage, cette appellation, et revoir ensemble la méthode de dégustation appliquée à ce vin.
A vos fiches ! ?
